Rulouri de cod mediteraneene
Voturi: 18 ani
Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 414, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 34 G., carbohidrați 27 G., fibră 4 G., colesterol 88 mg, sodiu 421 mg, zahăr 5 G.
Calorii 414, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 34 G., carbohidrați 27 G., fibră 4 G., colesterol 88 mg, sodiu 421 mg, zahăr 5 G.
Acest preparat în stil mediteranean va captiva pe toată lumea cu savoarea sa, aroma luxuriantă și prezentarea unică în foi de copt. Se prepară o foietă per porție, conținând cartofi feliați subțire cu ceapă și condimente, file de cod, roșii cherry și măsline. Foile sigilate ermetic sunt apoi puse în cuptor pentru a se coace și a se aburi în sucul eliberat. Serviți peștele cu legume direct pe foietă, adăugând deasupra fiecărei porții câte un strop de unt amestecat cu ceapă verde tocată și coajă de lămâie.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 fileuri de cod fără piele (cu partea centrală) a câte 170 g fiecare.
- 450 g cartofi mici Yukon Gold, tăiați în felii de 2 cm grosime.
- 1 ceapă mică, feliată subțire
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
- 1/4 linguriță coajă rasă fin de lămâie + 2 linguri suc de lămâie
- 1 linguriță de cimbru proaspăt tocat
- 1/4 cană măsline Kalamata fără sâmburi, tocate grosier
- 1 conservă (450 g) de roșii cherry din conservă
- 2 linguri de unt nesărat, la temperatura camerei
- 1 lingură de chives proaspete tocate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cod, cartofi galbeni, roșii cherry, Măsline Kalamata, cimbru, coajă de lămâie
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol, combinați cartofii, ceapa și usturoiul cu 1 lingură de ulei de măsline, fulgi de ardei roșu și 1/4 linguriță de sare. Transferați codul pe o farfurie, stropiți-l cu zeamă de lămâie și presărați-l cu sare, piper negru și cimbru.
- Preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F). Tăiați patru foi de hârtie de copt de 40 cm lungime. Faceți pachețele din hârtie (vezi galeria foto): așezați aproximativ un sfert din amestecul de cartofi pe o foaie de copt; adăugați deasupra fileul de cod și aproximativ un sfert din măsline și roșii (împreună cu puțin lichid din borcan). Stropiți cu 0,5 linguri de ulei de măsline. Sigilați hârtia. Repetați cu ingredientele rămase pentru a face încă 3 pachețele; așezați-le pe 2 tăvi de copt.
- Se introduce în cuptor și se coace până când hrănitura se umflă și lichidul începe să facă bule, aproximativ 25 de minute. Se lasă să se odihnească 5 minute înainte de a se deschide.
- Între timp, combinați untul, ceapa verde, coaja de lămâie și un praf de sare într-un bol mic. Deschideți cu grijă pliculețele; adăugați deasupra untul și ceapa verde.
Categorii:
Rețete similare
