Milkao
Voturi: 1
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 12
Complexitate: uşor
Porții: 12
Milkao sunt niște chilene preparate dintr-un amestec de piure de cartofi și cartofi rași cruzi. Ambele ingrediente se folosesc în proporții egale, excesul de lichid se stoarce din cartofii cruzi, iar amestecul se frământă într-un aluat cu sare și piper adăugate după gust. Milkao se prepară cel mai adesea cu o umplutură. Aceasta poate fi șorici de porc sau carne tocată preparată, dar cea mai simplă umplutură este ceapa prăjită caramelizată în unt. Umplutura se sigilează în aluat de cartofi, iar chiftelele se prăjesc într-o tigaie. Pot fi servite ca aperitiv cu un sos sau smântână. Rețeta este foarte simplă și potrivită pentru fiecare zi.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g piure de cartofi
- 450 g cartofi cruzi, curățați și dați pe răzătoare
- 2 linguri (30 g) unt
- 1 cană de ceapă feliată subțire
- 1/4 cană ulei vegetal
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Uscați bine cartofii rași cu prosoape de hârtie.
- Căliți ceapa în unt într-o tigaie timp de 5 minute, până se caramelizează.
- Într-un bol, amestecați piureul de cartofi cu cartofii rași, formând un aluat. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Formați bile de aluat de cartofi și faceți o gaură în centrul fiecărei bile cu degetul. Umpleți gaura cu aproximativ 1 linguriță de amestec de ceapă sau cu umplutura preferată. Sigilați umplutura în interior, formând chiftele mici.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie antiaderentă la foc mediu-mare.
- Puneți lipiile în ulei câte câteva odată și reduceți focul la mediu. Prăjiți-le până se rumenesc, aproximativ 3 minute. Întoarceți-le și prăjiți-le până se rumenesc pe cealaltă parte, încă aproximativ 3 minute.
- Transferați pe prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
Categorii: