Brioșe cu umplutură de pâine
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 12
Complexitate: uşor
Porții: 12
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 301, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 9 G., proteine 5 G., carbohidrați 23 de ani G., fibră 3 G., colesterol 75 mg, sodiu 499 mg, zahăr 2 G.
Calorii 301, grăsime totală 21 de ani G., grăsimi saturate 9 G., proteine 5 G., carbohidrați 23 de ani G., fibră 3 G., colesterol 75 mg, sodiu 499 mg, zahăr 2 G.
După o cină copioasă de sărbători, de obicei rămân o mulțime de garnituri. În loc să le reîncălziți a doua zi, faceți ceva nou cu aceste resturi. De exemplu, brioșe făcute cu umplutură de pâine cu pui și piure de cartofi. Umplutura de pâine va fi baza brioșelor, iar piureul de cartofi se va transforma într-o „cremă” pufoasă. Perfectă pentru brunch!
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 ouă mari
- 1 și 1/4 căni de smântână groasă
- 4 căni de umplutură de pâine de curcan rămasă
- 2,5 căni de piure de cartofi rămas
- 2 linguri de smântână
- 2 linguri de unt topit
- Arpagic tocat, pentru garnitură
- Echipament special: pungă de patiserie cu vârf mare în formă de stea; torță de bucătărie
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pâine albă, cartof, smântână, cremă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C (350°F), pulverizați o tavă standard pentru brioșe cu capacitate de 12 căni cu spray de gătit și dați deoparte.
- Într-un bol mare, bateți ouăle cu 1 cană de smântână grasă și condimentați cu puțină sare și piper. Adăugați umplutura de pâine și amestecați bine. Lăsați să stea aproximativ 20 de minute pentru ca umplutura să se îmbibe în amestec.
- Întindeți umplutura de pâine printre formele de brioșe. Coaceți în centrul cuptorului până când partea de sus este aurie și elastică la atingere, aproximativ 15 minute.
- Încălziți piureul de cartofi până devine foarte fierbinte, apoi transferați-l în bolul unui mixer vertical prevăzut cu un tel. Adăugați smântâna, untul topit și restul de 1/4 cană de smântână. Bateți la viteză medie până obțineți o compoziție ușoară și pufoasă. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Transferați piureul de cartofi într-un poș de patiserie prevăzut cu un vârf mare în formă de stea. Turnați aproximativ 1/4 de cană de piure de cartofi pe suprafața fiecărei brioșe. Prăjiți piureul de cartofi cu o flacără până se rumenește ușor. Presărați cu chives și serviți.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
