Cartofi dulci copți cu aromă afumată

Voturi: 2

Cum se prepară - Cartofi dulci copți afumați

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

În timp ce carnea se gătește la grătar, pregătiți o garnitură delicioasă de cartofi dulci chiar pe grătar. Spre deosebire de cartofii obișnuiți, cartofii dulci sunt mai sănătoși și au o aromă bogată și dulce. Tăiați cartofii dulci pe jumătate fierți în coajă și frigeți-i până devin crocanți și delicioși. Adăugați o aromă vibrantă garniturii stropindu-i cu un dressing savuros de usturoi sotat și condimente și presărându-i cu ierburi proaspete.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

6 mari tuberculi de cartofi dulci
5 linguri de ulei de măsline
6 căței de usturoi, tocați mărunt
2 lingurițe frunze proaspete de cimbru tocate mărunt
1/4 linguriță fulgi de ardei roșu
2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat mărunt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, fulgi de ardei roșu, cimbru, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Puneți cartofii dulci într-o cratiță mare umplută cu apă rece, adăugați 2 linguri de sare și gătiți până se înmoaie, dar sunt încă fermi, aproximativ 15 minute. Scurgeți-i și lăsați-i să se răcească puțin.
Încălziți grătarul la foc mare.

În timp ce cartofii se răcesc, încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie mică pe grătar. Adăugați usturoiul, cimbrul și fulgii de ardei roșu și gătiți până când usturoiul se înmoaie, aproximativ 45 de secunde. Apoi scoateți tigaia de pe grătar.
Tăiați fiecare cartof în jumătate pe lungime, apoi tăiați fiecare jumătate pe verticală în 3-4 felii, în funcție de mărimea cartofului. Ungeți feliile cu cele 3 linguri de ulei rămase și condimentați cu sare. Frigeți-le la grătar până se rumenesc ușor și sunt gătite complet, aproximativ 6 minute.
Transferați într-un vas de servire și amestecați imediat cu unt cu usturoi și pătrunjel tocat.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegetariene / Feluri principale / Legume și ciuperci / Grătar, barbeque / Legume și fructe la grătar / Mâncăruri cu cartofi / Cartof dulce / Garnituri de cartofi / Bobby Flay

Rețete similare