Cartofi dulci umpluți cu sos de anghinare și spanac
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 528, grăsime totală 39 G., grăsimi saturate 22 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 29 G., fibră 5 G., colesterol 103 mg, sodiu 682 mg, zahăr 6 G.
Calorii 528, grăsime totală 39 G., grăsimi saturate 22 G., proteine 18 ani G., carbohidrați 29 G., fibră 5 G., colesterol 103 mg, sodiu 682 mg, zahăr 6 G.
O variantă delicioasă a crumble-ului de cartofi, acesta conține cartoful dulce, o rudă mai sănătoasă și cu conținut caloric mai scăzut al cartofului. Coaceți tuberculii, apoi scoateți pulpa din jumătăți și umpleți-i cu un sos cremos cu spanac și anghinare. Coaceți și serviți cu o lingură de smântână și ceapă verde.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 cartofi dulci, spălați bine și uscați
- 1 lingură de ulei de măsline
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 10 căni de spanac mic
- 1 cană de smântână + extra pentru servire
- 220 g de cremă de brânză la temperatura camerei
- 1 cană de anghinare marinată, uscată prin tamponare și tocată
- 1 lingură și 1/4 de parmezan ras
- 1 cană de pesmet panko condimentat
- 4 linguri de unt nesărat, topit
- 2 linguri de chives proaspăt tocat, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, Anghinare, Brânză parmezană, pesmet panko, spanac, cremă de brânză
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F). Înțepați cartofii dulci de câteva ori cu o furculiță și așezați-i pe o tavă de copt. Coaceți până se înmoaie când îi înțepați cu o furculiță, 45 de minute până la 1 oră. Lăsați să se răcească timp de 5 minute, apoi tăiați fiecare cartof în jumătate pe lungime și scoateți pulpa într-un bol, având grijă să nu rupeți coaja. Puneți pulpa deoparte.
- Într-o tigaie antiaderentă de 30 cm, încălziți uleiul de măsline și usturoiul la foc mediu, sotați ușor până când capătă o aromă plăcută, aproximativ 30 de secunde. Adăugați spanacul și gătiți până se ofiliește și cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat, aproximativ 5 minute. Transferați spanacul într-un bol, scurgând excesul de lichid din tigaie, apoi încorporați smântâna, crema de brânză, feliile de anghinare, 1 cană de parmezan și pulpa de cartof dulce. Condimentați cu sare după gust și amestecați până la omogenizare.
- Amestecați într-un bol pesmet, unt și restul de 1/4 cană de parmezan. Condimentați cu sare și piper.
- Puneți spanacul peste cojile de cartofi dulci. Presărați cu pesmet și așezați pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți până se rumenesc și fac bule, 20-25 de minute. Decorați fiecare porție cu o lingură de smântână și chives tocate.
Categorii:
Rețete similare
