Supă miso cu orez și somon glazurat
Voturi: 1
Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 446, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 22 G., carbohidrați 66 G., fibră 5 G., colesterol 31 de ani mg, sodiu 1606 mg, zahăr 6 G.
Calorii 446, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 22 G., carbohidrați 66 G., fibră 5 G., colesterol 31 de ani mg, sodiu 1606 mg, zahăr 6 G.
Doar 200 de grame de somon sunt suficiente pentru a hrăni patru persoane atunci când preparați această supă miso consistentă. Fileul de somon este glazurat cu zahăr brun și sos de soia, prăjit la cuptor și apoi adăugat în supa picantă finită cu orez, bok choy și ciuperci shiitake. Pentru o aromă și mai caldă, stropiți supa cu sos de chili asiatic.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 linguri de sos de soia
- 2 lingurițe zahăr brun
- 1 linguriță de suc de lămâie
- 200 g file de somon cu piele (de preferință sălbatic)
- 3 felii de rădăcină de ghimbir, zdrobită
- 2 cepe verzi, verdețurile feliate subțire, părțile albe tăiate în jumătate
- 1/3 cană pastă de miso galbenă
- 8 ciuperci shiitake, fără tulpini și cu pălării feliate subțire
- 2 legături de bok choy mici, tăiate în bucăți de 1 cm.
- 4 căni de orez fiert
- 6 bucăți de alge marine, tăiate în fâșii subțiri
- Semințe de susan prăjite, pentru servire
- Sambal sau alt sos chili asiatic, pentru servire (opțional)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: somon, rădăcină de ghimbir, ceapă verde, miso (pastă de soia), alge marine kombu, ciuperci shiitake, orez, varză bok choy, suc de lămâie, sos de soia, susan
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la modul grill, poziționând raftul la 10 cm de elementul de încălzire. Așezați o tavă de copt cu folie de aluminiu.
- Într-un bol mediu, combinați 2 linguri de sos de soia, zahărul și sucul de lămâie. Adăugați somonul și întoarceți-l pentru a-l acoperi pe toate părțile. Marinați la temperatura camerei timp de 10 minute, întorcând peștele ocazional.
- Așezați somonul cu pielea în jos pe tava de copt pregătită. Frigeți-l la grătar până este gătit complet, 4-8 minute, în funcție de grosimea fileului. Lăsați peștele să se răcească puțin până când este manipulat, apoi rupeți-l în bucăți mici.
- Combinați 6 căni de apă, lingura rămasă de sos de soia, ghimbirul și partea albă a cepei verzi într-o cratiță mare. Aduceți la fierbere și reduceți focul. Fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Scoateți ghimbirul și ceapa verde cu o spumieră și aruncați-le. Încorporați pasta de miso. Adăugați ciupercile și bok choy și gătiți până când ciupercile sunt fragede și frunzele de bok choy sunt ofilite, aproximativ 2 minute.
- Puneți o cană de orez fierbinte în patru boluri. Adăugați deasupra supa de legume, puțin somon, ceapă verde, alge marine și un strop generos de semințe de susan. Serviți cu un strop de sos chili, dacă doriți.
Categorii:
Rețete similare
