Sandvișuri cu somon asiatic

Voturi: 2

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 4 sandvișuri

Pentru a prepara aceste sandvișuri lungi, fileurile de somon sunt feliate pe lungime și marinate într-un amestec de condimente asiatice: vin de orez (mirin) și pastă de miso alb, împreună cu zahăr brun și semințe de susan. Marinați timp de cel puțin o oră pentru a aprecia pe deplin toate aromele acestui aperitiv asiatic. Peștele este apoi rapid la grătar și servit pe chifle prăjite unse cu avocado și maioneză de wasabi, alături de năsturel picant într-un dressing de ulei de susan și sos de soia și felii de castravete proaspăt.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

0,5 kg file de somon sălbatic, fără piele, tăiat pe lungime în 4 bucăți
3 linguri de mirin sau sherry sec
2 linguri de pastă de miso albă
2 linguri de zahăr brun
1 lingură de semințe de susan
0,5 cană de maioneză
2 - 3 lingurițe de wasabi
1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie
1 avocado
4 chifle lungi pentru sub, deschise pe orizontală
2 căni de năsturel, fără tulpini tari
1 lingură de ulei de susan închis la culoare
1 linguriță de sos de soia
Jumătate de castravete mare, curățat de coajă și feliat subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: somon, chifle sandwich, năsturel, ulei de susan, Avocado, suc de lămâie, wasabi, miso (pastă de soia), sos de soia, castraveți, susan

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mare și puțin adânc, combinați mirinul, pasta de miso, zahărul brun și o lingură de apă. Adăugați semințele de susan. Adăugați somonul, întorcându-l pentru a-l acoperi complet. Acoperiți și dați la frigider timp de cel puțin o oră sau peste noapte.
Într-un bol, combinați maioneza, pasta de wasabi și sucul de lămâie. Tăiați avocado cubulețe și încorporați-l în amestecul de maioneză.

Preîncălziți cuptorul la grill. Așezați chiflele, cu partea tăiată în sus, pe o tavă de copt căptușită cu folie de aluminiu și frigeți-le până se rumenesc, aproximativ 1 minut. Transferați-le pe o farfurie și ungeți părțile tăiate cu maioneză de avocado.
Combinați năsturelul cu uleiul de susan, sosul de soia și sarea; întindeți uniform pe chifle.
Transferați peștele pe o tavă de copt și ungeți-l ușor cu marinada. Frigeți-l până când peștele începe să se rumenească, aproximativ 3 minute.
Întoarceți bucățile și continuați să le gătiți la grătar până când sunt gătite, 3-5 minute. Aranjați bucățile de somon pe chifle; adăugați deasupra felii de castravete. Serviți sandvișurile calde.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de vară / Mâncare reconfortantă / Fast food / Sandvișuri / Aperitive / Sandvișuri / Aperitive cu pește / Food Network - rețete / Bucătărie asiatică / Bucătăria japoneză

Colecții de rețete