Caserolă de scoici cu pui și ciuperci
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 5 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 907, grăsime totală 44 G., grăsimi saturate 20 G., proteine 51 G., carbohidrați 79 G., fibră 7 G., colesterol 126 mg, sodiu 1244 mg, zahăr 13 G.
Calorii 907, grăsime totală 44 G., grăsimi saturate 20 G., proteine 51 G., carbohidrați 79 G., fibră 7 G., colesterol 126 mg, sodiu 1244 mg, zahăr 13 G.
Pastele, puiul la grătar mărunțit și ciupercile cremini sotate (ciuperci champignon brune) se completează perfect într-un sos de roșii de casă. Această caserolă se mândrește și cu multă brânză lipicioasă - ricotta proaspătă, mozzarella, parmezan și fontina - toate amestecate cu celelalte ingrediente și presărate deasupra.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 4 căței de usturoi, feliați subțire
- 1 vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu măcinați
- 1 conservă (800 g) de roșii zdrobite din conservă
- 1 conservă (425 g) de roșii zdrobite din conservă
- 1 cană ricotta proaspătă
- 450 g paste uscate cu crustă medie
- 450 g ciuperci cremini, feliate subțire
- 2 căni de pui la rotisor mărunțit, îndepărtați pielea și oasele
- 1,5 linguri mozzarella rasă
- 1 lingură de parmezan ras
- 1,5 căni de brânză fontina italiană rasă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pui la grătar, Ciuperci Crimini, brânză ricotta, brânză mozzarella, Brânză parmezană, Brânză Fontina, roșii, fulgi de ardei roșu
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 230°C. Aduceți la fierbere o cratiță mare cu apă și adăugați sare.
- Într-o cratiță medie, încălziți 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul și fulgii de ardei roșu și gătiți, amestecând, până când usturoiul devine auriu, aproximativ 2 minute. Adăugați ambele conserve de roșii și 1 cană de apă. Măriți focul la mediu-mare și aduceți la fierbere. Reduceți ușor focul și fierbeți la foc mic, fără capac, până când sosul se îngroașă, 15-20 de minute. Adăugați ricotta și condimentați cu sare și piper după gust.
- În timp ce sosul fierbe la foc mic, încălziți cele 2 linguri de ulei de măsline rămase într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ciupercile și 1/4 linguriță de sare și gătiți, amestecând ocazional, până se rumenesc, 6-8 minute. Transferați ciupercile într-un bol mare.
- Fierbeți cochiliile în apă clocotită cu sare până devin al dente, cu aproximativ 2 minute mai puțin decât instrucțiunile de pe ambalaj. Scurgeți pastele și transferați-le în bolul cu ciupercile.
- Adăugați sosul de roșii, puiul la grătar, mozzarella și jumătate din parmezan într-un bol și amestecați bine pentru a distribui uniform ingredientele. Transferați totul într-o tavă de copt de 3-4 litri și acoperiți cu brânză fontina și parmezanul rămas. Coaceți, fără capac, până se rumenește, aproximativ 15 minute. Lăsați caserola să se odihnească aproximativ 10 minute înainte de servire.
Categorii:
Rețete similare
