Ruladă de vită cu chili, la slow cooker

Voturi: 1

Timp: 7 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acest fel de mâncare a fost inspirat de rețeta texană de chili con carne, care, spre deosebire de versiunea mexicană, folosește bucăți de carne în loc de carne tocată de vită și omite fasolea. În schimb, în sos se folosește porumb copt. Aceasta este o versiune mai elegantă, iar cu sosul tradițional, obțineți o ruladă festivă de vită. Rulada este făcută din friptură de vită. Dacă aveți o bucată groasă, deschideți-o ca pe o carte (fluture), iar dacă aveți o bucată subțire, pur și simplu o loviți cu un ciocan, o umpleți cu o umplutură picantă de brânză de coriandru și tortilla de porumb și gătiți într-un slow cooker cu sos de ardei iute până când carnea este fragedă și sosul se îngroașă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 friptură de vită (greutate 0,7 - 0,8 kg)
0,5 căni de supă de pui ușor sărată
3 linguri de pudră de chili
1,5 lingurițe de chimen măcinat
1 conservă (400 g) de ardei iute copți, tocați și din conservă
1 ardei poblano mare, fără semințe și tăiat cubulețe
3 tortilla de porumb, cu diametrul de 15 cm.
1 cană de brânză pepper jack rasă (aproximativ 110 g)
0,5 cană de coriandru proaspăt tocat
1,5 căni de porumb prăjit congelat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, porumb, tortilla, Ardei iute, ardei poblano, brânză pepper jack, condimente pentru chili, chimion

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un slow cooker cu o capacitate de 6-8 litri, combinați supa de pui, 2 linguri de pudră de chili, 1 linguriță de chimen, roșiile și poblano. Rupeți o tortilla în bucăți și adăugați-o în slow cooker. Într-un bol mic, combinați lingura rămasă. pudră de chili și 0,5 lingurițe de chimen. Într-un alt bol, amestecați brânza cu 1/4 cană de coriandru.
Deschide friptura ca pe o cartePentru a face acest lucru, așezați friptura pe un tocător cu partea scurtă spre dvs., apoi tăiați-o orizontal în jumătate, ținând cuțitul paralel cu tocătorul, fără a tăia complet. Deschideți friptura ca pe o carte. Dacă friptura are o grosime mai mică de 1 cm, nu o tăiați; în schimb, loviți-o ușor cu partea plată a unui ciocan de carne până când are o grosime de aproximativ 0,5 cm. Condimentați cu sare, piper și presărați cu un amestec de pudră de chili și chimen.

Întindeți uniform amestecul de brânză peste friptură, apăsați-o și așezați cele 2 tortilla întregi rămase în centru, suprapunându-se ușor. Rulați friptura strâns de-a lungul laturii lungi. Legați-o cu sfoară de bucătărie la intervale de 4 cm, apoi îndoiți capetele și legați ruloul pe lungime. Puneți-l în slow cooker și puneți deasupra puțin sos. Acoperiți și fierbeți la foc mic până când carnea este fragedă și sosul fierbe la foc mic, aproximativ 7 ore.
Transferați chifla de friptură pe un tocător și lăsați-o să se odihnească timp de 5 minute. Încorporați porumbul în sos, acoperiți și continuați să gătiți la foc mic până se încălzește complet, aproximativ 5 minute, apoi adăugați restul de 1/4 cană de coriandru. Tăiați sfoara și feliați chifla subțire. Serviți cu sos.

Categorii:

reţetă / Multicooker / Mâncăruri festive / Dineu / Supe / Supe și tocănițe groase / / Food Network - rețete / Bucătăria mexicană

Rețete similare