Tartelete cu nucă de cocos și ovăz și fructe de vară

Voturi: 1

Cum se prepară - Tartalete cu nucă de cocos și ovăz și fructe de vară

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 256, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 5 G., carbohidrați 39 G., fibră 6 G., colesterol 0 mg, sodiu 46 mg, zahăr 16 G.

Aceste mini tartele arată complicat și sofisticat, dar sunt de fapt ușor de făcut. Nu conțin lactate și zahăr rafinat, ceea ce le face ușoare și sănătoase, dar cu siguranță vor satisface chiar și cei mai pretențioși pofticioși de dulce. Pentru o aromă și mai bogată, adăugați frișcă sau iaurt grecesc deasupra tartelor. Puteți folosi orice fructe proaspete, coapte și de sezon pentru umplutură.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat

1 cană fulgi de cocos uscați, neîndulciți
1 cană de fulgi de ovăz
1/4 linguriță de sare de mare
1,5 căni de făină integrală de spelta
1/4 cană ulei de cocos extravirgin topit
5 linguri de sirop de arțar
2 lingurițe extract de vanilie

Glazură

1,5 căni + 1 lingură de nectar de caise sau suc de mere
5 lingurițe fulgi de agar-agar
1,5 lingurițe pudră de arrowroot
1 linguriță extract de vanilie

Umplutură de fructe

1 caisă mare (fără sâmburi), tăiată în sferturi și feliată subțire
8 cireșe fără sâmburi, feliate subțire
2 smochine proaspete, tăiate în jumătate și felii subțiri
1 kiwi mare, curățat de coajă, tăiat în sferturi și feliat subțire
1 prună medie fără sâmburi, tăiată în sferturi și feliată subțire
0,5 cană de afine
0,5 căni de zmeură neagră
0,5 cană de zmeură

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină integrală, ulei de cocos, sirop de arţar, fulgi de ovăz, fulgi de cocos, Nectar de caise, smochine, prune

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aluat:

Preîncălziți cuptorul la 150°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Întindeți nuca de cocos uniform pe tava de copt pregătită și coaceți până se rumenește intens, 4-5 minute. Lăsați deoparte să se răcească.
Măriți temperatura cuptorului la 175°C. Tapetați formele pentru mini brioșe cu hârtie de copt și dați-le deoparte.

Puneți jumătate din nuca de cocos prăjită într-un robot de bucătărie împreună cu fulgii de ovăz și sarea și pulsați până se măcină fin. Transferați într-un bol, adăugați făina de spelta și pulsați. Stropiți cu ulei de cocos și pulsați până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați siropul de arțar, extractul de vanilie și o linguriță de apă și pulsați până când aluatul se leagă. Aluatul trebuie să se țină unit, dar să nu fie prea lipicios. Dacă este ud, lăsați-l deoparte timp de 5 minute pentru a permite ovăzului să absoarbă mai multă umiditate.
Puneți o cantitate mică de aluat în fiecare formă de tartă și presați-o cât mai subțire și uniform posibil. Înțepați fundul de câteva ori cu o furculiță și coaceți până când devine ușor auriu și parfumat, 14-16 minute. Scoateți din cuptor și lăsați deoparte să se răcească.
Glazură:

Combinați 1,5 căni de suc și agar-agar într-o cratiță mică. Aduceți la fierbere la foc mare, amestecând constant. Acoperiți cratița, reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic până când agar-agarul se dizolvă, aproximativ 10 minute.
Dizolvați arrowroot-ul în lingura rămasă de suc și amestecați-l cu sucul clocotit. Aduceți din nou la fierbere, apoi luați de pe foc și încorporați extractul de vanilie. Lăsați să se răcească și să se îngroașe ușor timp de 10 minute.
Umplutură de fructe:

Puneți feliile de caise într-un bol mediu și amestecați-le cu 3 linguri de glazură. Turnați aproximativ 1 linguriță de glazură în 4 tartele și așezați deasupra felii de caise. Repetați procesul cu cireșele, smochinele, kiwi, prunele, murele, zmeura neagră și roșie și glazura rămasă, până când toate tartele sunt umplute. Refrigerati până la servire.