Gogoși cu topping de mac și semințe de susan

Voturi: 2

Cum se prepară - Gogoși cu topping de semințe de mac și susan

Timp: 2 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 534, grăsime totală 31 de ani G., grăsimi saturate 7 G., proteine 9 G., carbohidrați 58 G., fibră 2 G., colesterol 112 mg, sodiu 317 mg, zahăr 15 G.

Gogoși dulci cu un topping savuros de covrig? Combinația este cu adevărat magnifică! Un amestec de semințe de mac, semințe de susan, ceapă uscată și fulgi de usturoi se adaugă direct în aluatul de gogoși, apoi se presără peste gogoșile finite. Puteți amesteca aluatul cu o seară înainte pentru gogoși rapide și delicioase, gata pentru micul dejun. Nu uitați de „găurile” decupate. Prăjiți-le și pe ele. Unii oameni iubesc aceste mici creaturi chiar mai mult decât gogoșile în sine.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri semințe de mac
2 linguri de semințe de susan
2 linguri de fulgi de ceapă uscați
2 lingurițe fulgi de usturoi uscați
2,5 căni de făină premium + extra pentru lucrul cu aluatul
2 lingurițe praf de copt
1 linguriță de sare grunjoasă + extra pentru presărat
1/4 cană de zahăr
1 lingură de unt nesărat la temperatura camerei
3 gălbenușuri mari de ou
3/4 cană de smântână
Spray de gătit
8 căni de ulei vegetal, pentru prăjit
2 linguri de miere
Echipament special: forme rotunde pentru biscuiți cu diametrul de 8 cm și 4 cm.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, smântână, ceapă uscată, mac, susan, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Puneți semințele de mac, semințele de susan, fulgii de ceapă și fulgii de usturoi într-o tavă de plăcintă și prăjiți-le până devin parfumate, aproximativ 3 minute. Lăsați-le deoparte să se răcească, aproximativ 5 minute.
Într-un bol mediu, combinați făina, praful de copt și sarea. Puneți deoparte 2 linguri din toppingul răcit, apoi încorporați toppingul rămas în amestecul de făină și puneți deoparte.

Folosind un mixer cu paletă, bateți untul și zahărul împreună la viteză medie până obțineți o compoziție omogenă, aproximativ 30 de secunde. Adăugați gălbenușurile de ou și smântâna și continuați să bateți, oprindu-vă pentru a răzui marginile bolului, dacă este necesar, timp de încă 30 de secunde.
Reduceți viteza mixerului la mică și adăugați amestecul de făină câte 1/4 de cană, amestecând bine după fiecare adăugare. Continuați să mixați la viteză mică după ultima adăugare până când aluatul formează o bilă grosieră, aproximativ 30 de secunde. Așezați o bucată de folie alimentară pe o suprafață de lucru și pulverizați ușor cu spray de gătit. Transferați aluatul pe folia alimentară și apăsați-l ușor pentru a forma un dreptunghi îngust. Acoperiți complet aluatul cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de cel puțin 1 oră sau peste noapte.
Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt și pulverizați ușor cu spray de gătit. Desfaceți aluatul și așezați-l pe lungime pe o suprafață de lucru ușor înfăinată. Tapetați sucitorul și suprafața aluatului. Întindeți aluatul într-un dreptunghi cu grosimea de 1,2 cm, de aproximativ 15 x 23 cm. Decupați 6 cercuri folosind un tăietor de 7,5 cm (deoarece aluatul se întinde ușor, decupați gogoșile cât mai aproape posibil una de alta). Decupați o gaură în centrul fiecărui cerc folosind un tăietor de 6 mm. Transferați cu grijă gogoșile și centrul lor pe tava de copt pregătită. Fără a întinde aluatul rămas, decupați încă câteva cercuri de 6 mm și transferați-le pe tava de copt. Refrigerati aluatul tăiat timp de 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 135°C. Acoperiți o tavă de copt cu prosoape de hârtie. Încălziți 6 cm de ulei vegetal (aproximativ 8 căni) într-o cratiță cu fund gros sau într-o oală olandeză la 190°C. Coborâți cu grijă gogoșile, câte 2 odată și aproximativ 4 mijele odată, și prăjiți-le. Se vor scufunda și apoi se vor ridica încet la suprafața uleiului. După ce gogoșile plutesc la suprafață, prăjiți-le până se rumenesc, aproximativ 30 de secunde, apoi întoarceți-le și prăjiți-le încă 30 de secunde. Scoateți gogoșile din ulei, transferați-le pe tava de copt pregătită pentru a se scurge și presărați cu puțină sare. Repetați cu gogoșile și „găurile” rămase, așezându-le în cuptorul cald până sunt gata de servire.
Transferați gogoșile pe un platou de servire, stropiți-le cu miere și presărați-le cu toppingurile rămase.

Nota

Dacă aluatul este prea moale pentru a fi lucrat după ce l-ați răcit, înfăinați din abundență suprafața de lucru și întindeți-l.