Paste marocane cu năut și tocană de vită

Voturi: 1

Cum se prepară - Paste cu năut și tocană de vită marocană

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 640, grăsime totală 37 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 35 de ani G., carbohidrați 48 de ani G., fibră 11 G., colesterol 81 mg, sodiu 450 mg, zahăr 15 G.

Răsfață-te pe tine și pe cei dragi cu o mâncare rapidă și ușoară în stil marocan. Paste fierte din năut sunt amestecate cu un ragu de carne de vită tocată. Stafidele, ras el hanout, menta proaspătă și coriandru îmbogățesc tocana cu un buchet oriental magic de arome și arome, combinând dulceața, condimentele și o notă de iuțeală. Pe lângă faptul că este ușor de preparat și delicios, acest fel de mâncare este și plin de proteine sănătoase. Toate acestea se datorează pastelor din năut, care au un gust și o textură aproape identice cu cele din năut tradițional, dar conțin semnificativ mai puțini carbohidrați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tocană

220 g paste mici din coji de năut, cum ar fi Banza (aproximativ 2,5 căni)
2 linguri de ulei de măsline + extra pentru stropit
450 g carne de vită tocată
3 căței de usturoi, feliați subțire
1 ceapă mică, tocată mărunt
1 ardei gras roșu, tocat mărunt
1/4 cană de stafide aurii
3 linguri de pastă de tomate
1 linguriță ras el hanout (condiment marocan)
0,5 cană de coriandru proaspăt, tocat grosier
0,5 cană de mentă proaspătă, tocată grosier

Amestec de condimente uscate Ras el Hanout

1 băț de scorțișoară 2 bucăți de galangal
1 lingură de ghimbir măcinat
8 boabe de ienibahar
8 semințe de cardamom albe sau verzi
1 linguriță de anason
1 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
1 linguriță de lavandă
2 bucăți mici de rădăcină de țăruș
5 boboci de trandafir uscați
4 cuișoare întregi
6 fructe de turmeric
Un vârf de cuțit de maces
1/2 linguriță de piper cayenne măcinat
Măcinați toate ingredientele

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: năut, Carne de vită, ardei dulce, pastă de tomate, stafide, mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. Puneți deoparte 1 cană de apă și aruncați restul.
Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați carnea tocată de vită, usturoiul, ceapa și ardeiul gras și gătiți, fărâmițând carnea tocată de vită cu o lingură de lemn, până când se înnegrește și legumele încep să se rumenească, 8-10 minute. Adăugați stafidele, pasta de roșii, ras el hanout, 1/2 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat; gătiți până când uleiul se înroșește, aproximativ 1 minut.

Adăugați pastele în tigaie, reduceți focul la mediu și gătiți, amestecând, până când pastele sunt acoperite cu sos, 1-2 minute. Adăugați 0,5 căni de apă în care au fiert pastele; dacă sosul este prea uscat, adăugați mai multă apă. Condimentați cu sare și piper după gust și adăugați coriandru și menta. Împărțiți pastele în boluri.

Poți găti Tocană în stil italian.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Rețete simple și rapide / Prânzuri rapide / Cină / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Carne / Food Network - rețete / Bucătăria africană / Bucătăria marocană

Rețete similare