Bol de legume cu carne de porc

Voturi: 2

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 498, grăsime totală 33 de ani G., grăsimi saturate 10 G., proteine 23 de ani G., carbohidrați 30 G., fibră 4 G., colesterol 83 mg, sodiu 796 mg, zahăr 23 de ani G.

Această rețetă este perfectă pentru cei cărora le plac rulourile de primăvară, dar vor să reducă aportul de carbohidrați. Conține aceleași legume crocante, carne de porc savuroasă și sos dulce-picant, plus câteva ingrediente care nu se găsesc în rulourile de primăvară, dar care abia așteaptă să fie adăugate într-un bol. Când adăugați varza în tigaie, amestecați-o ușor și încet; la început va părea copleșitor, dar în cele din urmă se va ofili. Acest fel de mâncare se gătește repede, așa că aveți toate ingredientele pregătite și gata de gătit înainte de a începe.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 linguri de ulei de măsline
3 morcovi medii, rași (aproximativ 1 cană)
3 cepe verzi, feliate subțire (părțile albe separate de cele verzi)
1 ardei gras roșu, feliat subțire
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 linguriță de rădăcină de ghimbir rasă fin (bucată de 2,5 cm)
450 g carne de porc tocată
0,5 cană supă de pui
4 linguri de miere
3 linguri de oțet de orez
2 linguri de sos de soia ușor sărat
2 vârfuri de cuțit fulgi de ardei roșu
2 căni de varză chinezească tocată mărunt (aproximativ 120 g)
2 căni de varză roșie tocată mărunt (aproximativ 170 g)
Semințe de susan albe și negre, pentru presărat
Sos Sriracha, pentru servire (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne de porc tocată, ardei dulce, morcov, varză roșie, Varză chinezească (Napa), oțet de orez, Sos Sriracha, sos de soia, miere, supă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați morcovii, părțile albe ale cepei verzi, ardeiul gras, 1 linguriță de sare și câteva bucăți de piper negru măcinat. Gătiți, amestecând ocazional, până când legumele încep să se înmoaie, dar sunt încă viu colorate, 3-4 minute. Adăugați usturoiul și ghimbirul și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 1 minut.
Adăugați carnea de porc tocată, 1/2 linguriță de sare și câteva ture de râșniță de piper negru și gătiți, fărâmițând carnea de porc tocată cu o lingură și amestecând ocazional pentru a îndepărta orice cocoloașe roz, timp de 5 până la 6 minute.

Adăugați supa de pui, 2 linguri de miere, 2 linguri de oțet, sosul de soia și 1 vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu, apoi adăugați cu grijă varza și aduceți la fierbere. Continuați să gătiți, amestecând ușor pentru a preveni căderea varzei din cratiță, până când lichidul este complet absorbit și varza este ofilită și fragedă, 4-5 minute.
Între timp, într-un bol mic, combinați cele 2 linguri de miere rămase, 1 lingură de oțet și un praf de fulgi de ardei roșu. Împărțiți carnea și legumele în 4 boluri și stropiți-le cu 1 lingură de sos de miere. Presărați cu ceapă verde și semințe de susan și stropiți cu sos Sriracha, dacă doriți.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri bogate în fibre / Conținutul caloric al meselor preparate / Cină / Feluri principale / Carne / Legume și ciuperci / / Food Network - rețete

Rețete similare