Paie crocante de cartofi dulci

Voturi: 1

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 145, grăsime totală 2 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 4 G., carbohidrați 32 G., fibră 8 G., colesterol 0 mg, sodiu 296 mg, zahăr 5 G.

Pentru a asigura chiftele perfect crocante, înmuiați-le în apă rece câteva minute înainte de a le prăji, pentru a îndepărta cât mai mult amidon posibil. Prăjiți-le în baie de apă și serviți-le în cornete de hârtie, garnisite cu condimente Cajun, rozmarin copt, salvie, cimbru și usturoi.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Paie crocante de cartofi dulci

3-4 crenguțe de rozmarin
3-4 crenguțe de salvie proaspătă
6 crenguțe de cimbru proaspăt
4-6 căței de usturoi, necurățați
2-3 cartofi dulci mari
Ulei de arahide sau vegetal pentru prăjit în ulei încins

Condimente Cajun

1 lingură de pudră de ceapă
1 lingură de pudră de usturoi
1 lingură l. boia afumată
Un vârf de cuțit de ardei iute
1 linguriță de sare grunjoasă
Piper negru proaspăt măcinat
Amestecați toate ingredientele într-un bol mic.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: cartof dulce, rozmarin, salvie, cimbru, Condimente Cajun, ardei iute măcinat, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru început, combinați uleiul, ierburile aromatice și usturoiul într-o cratiță cu fund gros, la foc mediu. Încălziți uleiul la 180°C (350°F), apoi folosiți o lingură cu crepitatoare pentru a scoate ierburile aromatice și usturoiul și a le transfera pe prosoape de hârtie. În acest moment ar trebui să fie frumos crocante. Puneți deoparte pentru servire..
Folosind un curățător de legume, tăiați cartoful dulce în fâșii subțiri. Puneți-l într-un bol mare cu apă cu gheață pentru a îndepărta amidonul rămas. Înmuiați-l câteva minute și clătiți-l cu apă rece și proaspătă până când apa devine limpede. Scurgeți fâșiile și uscați-le prin tamponare cu un prosop de bucătărie pentru a îndepărta cât mai multă umiditate posibil.

Prăjiți în ulei preîncălzit la 180°C (350°F), în tranșe mici, până devin aurii și crocante, 2-3 minute. Transferați în cornete de hârtie, în forme de hârtie, și presărați cu condimente Cajun. Curățați cățeii de usturoi și presărați julienne-ul cu usturoi și ierburi prăjite.

Categorii: