Creveți la grătar cu jalapeño caramelizat
Voturi: 2
Timp: 55 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 4 - 6
Complexitate: medie
Porții: 4 - 6
Creveți rege la grătar cu jalapeños caramelizați - o rețetă pas cu pas.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g (16-20 buc.) creveți mari decojiți și eviscerați (cu cozi)
- 2 linguri de apă
- 1 cană de zahăr granulat
- 2 ardei grași roșii, fără miez, semințe și tocați
- 2 ardei jalapeño, fără semințe și tocați
- 1 cățel de usturoi zdrobit
- 3 crenguțe de coriandru, tocate
- 1/4 cană ulei de măsline
- 2 lime, tăiate în jumătate
- 1/2 linguriță de ardei iute cayenne
- 2 lingurițe de pudră de chili
- 2 lingurițe de sare
- 1 linguriță de piper negru
- 1 pepene verde mic, fără semințe, feliat în felii de 0,5 cm grosime (cu coajă)
- Nucă de cocos prăjită fără zahăr adăugat pentru garnitură
- 1 tulpină de ceapă verde pentru garnitură
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: creveți, ardei iute, ardei dulce, ceapă verde, usturoi, ardei iute măcinat, Pepene verde, nucă de cocos, lămâie verde, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Puneți o cratiță mică la foc mediu, turnați apă și adăugați zahăr. Gătiți la foc mic până când zahărul se dizolvă. Turnați 1 cană de sirop de zahăr într-un bol mic.
Adăugați ardeiul roșu, ardeiul jalapeño, usturoiul și coriandrul în siropul rămas și fierbeți la foc mediu timp de 30 de minute, până când amestecul se îngroașă și capătă o consistență de dulceață. - Preîncălziți grătarul.
Între timp, amestecați creveții într-un bol cu jumătate din uleiul de măsline, sucul de la o limetă, ardeiul cayenne, pudra de chili, sare și piper. Așezați-i pe un grătar încins și gătiți-i pe fiecare parte până când sunt gătiți complet, 4-5 minute. - Ungeți fiecare parte a pepenelui cu siropul de zahăr pus deoparte și cu uleiul de măsline rămas. Așezați-l pe grătar și prăjiți-l timp de aproximativ 2 minute pe ambele părți.
După ce dulceața de ardei roșu s-a îngroșat, așezați feliile de pepene verde pe o farfurie și adăugați deasupra creveților. Stropiți cu sucul de lime rămas și adăugați puțină dulceață. Decorați cu nucă de cocos și ceapă verde.
Categorii:
Rețete similare
