Biscuiți cu chiftele

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 4-6

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 20
Calorii 304, grăsime totală 19 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 12 G., carbohidrați 23 de ani G., fibră 1 G., colesterol 42 mg, sodiu 708 mg, zahăr 3 G.

Chiftelele italienești de porc cu parmezan și fenicul se prăjesc până se rumenesc, apoi se înfășoară una câte una în cercuri de aluat de biscuiți cu o felie de mozzarella și se coc la cuptor. Molly Yeh folosește aluat de biscuiți cumpărat din magazin în rețeta ei, dar și cel de casă va funcționa la fel de bine. Serviți rulourile cu chiftele ca aperitiv. Înmuiați-le în sos marinara și savurați!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Chiftele

0,5 linguri. pesmet panko
1/4 cană lapte integral
450 g carne de porc tocată
0,5 linguri parmezan ras
1 linguriță de sare grunjoasă
1 linguriță de semințe de fenicul
0,5 lingurițe de usturoi uscat
0,5 lingurițe de ceapă uscată
0,5 lingurițe boia de ardei
Câțiva fulgi de ardei roșu
1 ou mare
Jumătate de legătură de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
Ulei de măsline sau ulei inodor pentru prăjit

Chifle

2 borcane de aluat rece (450 g fiecare) biscuiți (8 chifle în fiecare borcan)
8 felii groase de mozzarella, tăiate în jumătate
2 linguri de unt nesărat
2 linguri de ulei de măsline
4 căței de usturoi, zdrobiți
Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
O mână de pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
1/4 lingură de parmezan ras
Fulgi de sare
1 cană încălzită sos marinara pentru depunere

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pesmet panko, lapte, carne de porc tocată, Brânză parmezană, semințe de fenicul, paprika, granule de usturoi, ceapă uscată, fulgi de ardei roșu, ouă, pătrunjel, foietaj, brânză mozzarella, unt, usturoi, sos marinara, chiftele

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Chiftele:

Într-un bol mare, înmuiați pesmetul în lapte și lăsați-l să stea 5 minute. Adăugați carnea de porc, parmezanul, sarea, semințele de fenicul, usturoiul, ceapa, boiaua, fulgii de ardei roșu, oul, pătrunjelul și câteva bucăți de piper negru măcinat și amestecați. Cel mai ușor este să faceți acest lucru manual. Formați 16 bile, fiecare cu diametrul de aproximativ 4 cm.
Încălziți un strat subțire de ulei într-o tigaie la foc mediu-mare și prăjiți chiftelele în tranșe, întorcându-le ocazional, până se rumenesc pe toate părțile, aproximativ 8 minute. Dați deoparte și lăsați-le să se răcească puțin.

Chifle:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Aplatizați fiecare cerc de aluat cu palma, adăugați o jumătate de felie de mozzarella și aranjați chiftelele deasupra. Strângeți marginile aluatului în jurul fiecărei chiftele pentru a le sigila. Așezați-le cu partea cu îmbinarea în jos într-o tavă de copt pătrată de 22 cm. Coaceți până se rumenesc ușor, aproximativ 30 de minute.
Între timp, topiți untul într-o cratiță mică la foc mediu-mic. Adăugați usturoiul și fulgii de ardei roșu și gătiți timp de 2 minute.
După 30 de minute de coacere, ungeți chiflele cu unt, presărați-le cu pătrunjel, parmezan și puțină sare și continuați coacerea până se rumenesc și se întăresc, încă 5-10 minute. Lăsați-le să se răcească puțin și serviți-le cu sos marinara cald pentru înmuiat.

Autorul rețetei - Molly Yeh este o bloggeriță și autoare de cărți de bucate americană.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri umplute / Conținutul caloric al meselor preparate / Fast food / Sandvișuri calde / Sandvișuri / Brutărie / Plăcinte și chifle sărate / /

Rețete similare