Chile con queso „Patru brânzeturi”

Voturi: 1

Cum să faci Chile Con Queso cu patru brânzeturi

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: pentru o companie mare

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 204, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 11 G., carbohidrați 7 G., fibră 0 G., colesterol 44 mg, sodiu 603 mg, zahăr 5 G.

Pentru următoarea petrecere acasă, pregătește acest sos gros de chili con queso (chili cu brânză), făcut cu patru tipuri de brânză și acoperit cu salsa proaspătă pico de gallo. Brânza cremoasă, cheddar, Monterey Jack și mozzarella conferă acestui sos o textură incredibilă și o aromă bogată. Se servește cald cu chipsuri de porumb pentru înmuiat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

200 g brânză topită, cum ar fi Velveeta, tăiată cubulețe
60 g cheddar proaspăt ras (aproximativ 3/4 cană)
60 g brânză Monterey Jack proaspăt rasă (aproximativ 3/4 cană)
60 g mozzarella proaspăt rasă (aproximativ 0,5 cană)
1 lingură de ulei vegetal
110 g cârnați cruzi de porc fără membrană
1 jalapeño, tocat mărunt (îndepărtați semințele pentru a reduce iuțeala)
2 linguri de făină
0,5 lingurițe pudră de chili
1/4 linguriță de chimen măcinat
1,5 căni de lapte
0,5 cană salsa pico de gallo preparată + extra pentru servire
Sos picant
Chipsuri de porumb, pentru înmuiat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Brânză Monterey Jack, brânză mozzarella, brânză cheddar, brânză topită, sos de brânză, lapte, kupaty (cârnați prăjiți), chipsuri de porumb, chimion

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mediu, combinați brânza topită, cheddar, Monterey Jack și mozzarella. Dați deoparte.
Încălziți uleiul vegetal într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați cârnatul și gătiți-l, rupându-l în bucăți foarte mici cu o lingură de lemn, până se rumenește și se gătește complet, aproximativ 5 minute. Transferați cârnatul pe o farfurie cu o spumieră, păstrând grăsimea topită în tigaie.

Adăugați jalapeño-ul în tigaia cu grăsime și gătiți, amestecând, până se înmoaie, aproximativ 2 minute. Presărați cu făină și gătiți, amestecând, timp de 1-2 minute. Adăugați pudra de chili și chimenul și gătiți timp de aproximativ 30 de secunde pentru a le distribui uniform. Turnați încet laptele și gătiți, amestecând frecvent, până când compoziția devine fină și ușor îngroșată, aproximativ 5 minute.
Adăugați amestecul de brânză câte o mână pe rând. Gătiți, amestecând, până la omogenizare. Adăugați următoarea mână după ce cea anterioară s-a topit pe la jumătate.
Luați de pe foc și adăugați cârnatul rumenit, pico de gallo și 1/2 linguriță de sare. Gustați, potriviți de condimente și adăugați mai mult sos iute, dacă este necesar. Serviți chili con queso cald, cu chipsuri pentru înmuiat și pico de gallo.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri festive / Mâncăruri de petrecere / Aperitive / Aperitive cu brânză / Sosuri / Sosuri / Food Network - rețete / Bucătăria mexicană

Rețete similare