Chili mare de curcan

Voturi: 1

Timp: 2 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 20
Calorii 336, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 3 G., proteine 24 G., carbohidrați 21 de ani G., fibră 6 G., colesterol 63 mg, sodiu 845 mg, zahăr 5 G.

Într-un weekend liber, scoate-ți cea mai mare oală și începe să prepari o cantitate imensă de chili. Tot timpul petrecut cu acest preparat va merita din plin la mijlocul săptămânii, când îți dai seama că ai congelatorul plin cu cină și te poți relaxa după o zi de muncă. Acest chili în stil Tex-Mex cu curcan și fasole într-un sos gros și picant de roșii este turnat în recipiente individuale și congelat. Se va păstra până la o lună! Dacă este necesar, dezgheață chili-ul, reîncălzește-l și servește-l cu toppinguri tradiționale (vezi rețeta pentru o listă). Va fi la fel de delicios ca și cum tocmai l-ai fi preparat.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 cepe mari, tocate
10 căței de usturoi, tocați
3 linguri. pudră de chili
1 lingură l. oregano uscat
1/4 cană pastă de tomate
3/4 cană ulei de măsline
3 ardei chipotle în sos adobo, tocați grosier, cu 3 linguri de sos
1,8 kg carne tocată de curcan
4 sticle de bere mexicană la 0,33
2 conserve de 800 g roșii întregi decojite în suc propriu, conservate
4 conserve de fasole roșie a câte 425 g, clătită
Pentru servire: ceapă verde tocată, crenguțe de coriandru, avocado, smântână, brânză Monterey Jack rasă și/sau chipsuri tortilla

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ceapă, usturoi, condimente pentru chili, oregano, pastă de tomate, ardei chipotle în sos adobo, carne tocată de curcan, bere ușoară, pulpă de roșii, Fasole roșie, fasole roșie, ceapă verde, coriandru, Avocado, smântână, Brânză Monterey Jack, chipsuri

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de măsline într-o oală olandeză mare sau într-o cratiță la foc mediu-mare. Adăugați ceapa, usturoiul, pudra de chili, oregano și 4 lingurițe de sare și gătiți, amestecând, până când începe să se parfumeze, aproximativ 4 minute. Adăugați pasta de roșii, ardeii iuți chipotle și sosul adobo și gătiți încă 1 minut. Adăugați curcanul, rupând carnea tocată în bucăți mici cu o lingură de lemn și gătiți până când carnea începe să se deschidă la culoare, aproximativ 7 minute. Adăugați berea și fierbeți la foc mic până când sosul se reduce la jumătate, aproximativ 35 de minute. Adăugați roșiile, amestecându-le în cratiță împreună cu sucul lor și fasolea, folosind mâinile; aduceți la fierbere. Fierbeți la foc mic, fără capac, amestecând ocazional, până când sosul se îngroașă, timp de 1 oră până la 1 oră și 10 minute.
Lăsați chili-ul să se răcească la temperatura camerei, apoi împărțiți-l în patru recipiente de câte un litru și congelați-l timp de până la o lună.

Pentru a reîncălzi, decongelați chili-ul în frigider peste noapte. Aduceți la foc mediu la fierbere, amestecând frecvent, până se încălzește complet. Dacă doriți, subțiați chili-ul cu puțină apă și adăugați sare după gust. Serviți cu toppingurile la alegere.

Categorii: