Chili cu curcan din Ohio

Voturi: 4

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acest fel de mâncare este o versiune mai ușoară a clasicului chili american, Cintinnati, din Ohio. Spre deosebire de rețeta tradițională, folosește carne tocată de curcan în loc de carne de vită. Pe lângă condimentele de bază pentru chili, acest fel de mâncare include și o notă de scorțișoară și ciocolată neîndulcită, care adaugă o aromă mai profundă și mai complexă sosului. Chili-ul finit se servește cu spaghete fierte și se gătește deasupra cheddar ras și ceapă verde.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g carne tocată de curcan (20% grăsime)
2 linguri de ulei vegetal
1 ceapă, tocată mărunt
2 căței de usturoi, zdrobiți
2 linguri de pastă de tomate
1 lingură de pudră de chili
1 lingură de boia de ardei
1 linguriță de ienibahar măcinat
1 linguriță de scorțișoară măcinată
1 linguriță de coriandru măcinat
1 linguriță de chimen măcinat
1/4 linguriță de cuișoare măcinate
1 conservă (425 g) roșii tăiate cubulețe din conservă
1 lingură de oțet de mere
2 lingurițe de sos Worcestershire
30 g ciocolată neîndulcită, tocată mărunt
340 g spaghete
220 g de cheddar ras
Ceapă verde feliată subțire, pentru servire (opțional)

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne tocată de curcan, paste spaghete, ciocolată, pastă de tomate, oțet de mere, Sos Worcestershire, brânză cheddar, condimente pentru chili, ienibahar, coriandru, scorţişoară, chimion, garoafă, paprika

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul vegetal într-un wok sau o cratiță cu fund gros la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 6 minute. Adăugați carnea de curcan tocată, 1 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru și gătiți, desfăcând orice cocoloașe cu o lingură de lemn, timp de aproximativ 5 minute.
Adăugați pasta de tomate, pudră de chili, boia de ardei, ienibahar, scorțișoară, coriandru, chimen și cuișoare; gătiți, amestecând constant, timp de 1 minut. Adăugați roșiile și 1 1/2 căni de apă și aduceți la fierbere. Fierbeți la foc mic, fără capac, până când lichidul s-a redus ușor, aproximativ 10 minute. Adăugați oțetul, sosul Worcestershire și ciocolata și continuați să fierbeți la foc mic până când aromele s-au combinat și chili-ul s-a îngroșat ușor, aproximativ 10 minute. Condimentați cu sare și piper după gust.

În timp ce se gătește chili-ul, aduceți la fierbere o oală mare cu apă sărată. Fierbeți spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Serviți spaghetele cu chili garnisite cu cheddar ras și ceapă verde, dacă folosiți.

Autorul rețetei - Valerie Bertinelli este o actriță americană.

Categorii:

reţetă / Rețete pentru mâncăruri pentru copii / Cină / Feluri principale / Paste / Pasăre / Supe / Supe și tocănițe groase / / Mâncăruri din curcan / Mâncăruri cu carne tocată de curcan / Bucătăria americană / Tex-Mex

Rețete similare