Chiftele la cuptor
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 6
Complexitate: medie
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 14
Calorii 264, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 19 G., carbohidrați 23 de ani G., fibră 1 G., colesterol 80 mg, sodiu 651 mg, zahăr 14 G.
Porție: 1 din 14
Calorii 264, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 19 G., carbohidrați 23 de ani G., fibră 1 G., colesterol 80 mg, sodiu 651 mg, zahăr 14 G.
Ina Garten face chiftele dintr-un amestec de trei tipuri de carne tocată - vită, porc și vițel - care dau o aromă suculentă și bogată, completată perfect de ceapă prăjită și cimbru. Când amestecați toate ingredientele, evitați compactarea amestecului de carne cu mâinile pentru a păstra chiftelele ușoare. Formați șase pâini mici, acoperiți cu ketchup și coaceți. Serviți chiftelele finite, câte una per porție. Merg de minune cu aproape orice garnitură, fie că este vorba de piure de cartofi, orez sau paste.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Ulei de măsline de înaltă calitate
- 3 căni de ceapă tocată (2 cepe mari)
- 2 lingurițe frunze proaspete de cimbru tocate
- 3 linguri de sos Worcestershire
- 1/3 cană supă de pui
- 1 lingură de pastă de tomate
- 700 g carne tocată de vită cu 20% conținut de grăsime
- 220 g carne de porc tocată
- 220 g carne tocată de vițel
- 0,5 căni simple pesmet
- 2 ouă mari, ușor bătute
- Ketchup într-o sticlă de plastic
- Crenguțe proaspete de cimbru, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ceapă, cimbru, Sos Worcestershire, supă, pastă de tomate, Carne de vită, carne de porc tocată, carne tocată de vițel, pesmet, ouă, ketchup
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
- Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie de 25 cm. Adăugați ceapa, cimbrul, 2 lingurițe de sare și 1 linguriță de piper negru și gătiți la foc mediu-mic, amestecând ocazional, timp de 8-10 minute, până când ceapa este moale, dar nu rumenită. Opriți focul, adăugați sosul Worcestershire, supa de pui și pasta de roșii. Lăsați să se răcească puțin.
- Într-un bol mare, combinați toată carnea tocată, amestecul de ceapă, pesmetul și ouăle și amestecați ușor cu o furculiță. Nu lucrați prea mult amestecul, altfel carnea tocată va deveni prea densă. Împărțiți amestecul de carne în șase porții de 280 g (10 oz) și așezați-le pe tava de copt pregătită.
- Întindeți ketchup-ul în zig-zag deasupra fiecărei chiftele. Coaceți timp de 45 de minute până la 1 oră, până când temperatura internă atinge 68°C - 70°C. Serviți cald, ornat cu crenguțe de cimbru.
Categorii:
Rețete similare
