Chiftele divine

Voturi: 1

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 3

Aceste chiftele divine de burger sunt făcute din două tipuri de carne de vită: chuck chuck și friptura de mușchi de vită, mai fragedă. Folosind un robot de bucătărie, carnea este tocată grosier. Pentru a preveni transformarea acesteia într-o spumă fină, procesați carnea răcită în loturi mici, folosind doar 10 leguminoase per lot pentru o măcinare perfectă. Pentru asezonare, se adaugă doar sare grunjoasă pentru a se asigura că nimic nu copleșește aroma naturală și bogată a cărnii de vită, care se savurează cel mai bine atunci când chiftelele sunt gătite la mediu-rare, cel mult. Nu le gătiți prea mult, altfel toate eforturile voastre vor fi în zadar.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

220 g de spată de vită, curățați de grăsime și tăiați în cuburi de 4 cm.
220 g friptură de mușchi de vită, curățată de grăsime și tăiată în cuburi de 4 cm.
0,5 lingurițe sare grunjoasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, Carne de vită

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tocați cele două tipuri de carne separat într-un robot de bucătărie în modul puls, apăsând butonul puls de 10 ori. Amestecați totul într-un bol mare cu sare grunjoasă. Formați carnea tocată în chiftele de 140 g.
Încălziți o tigaie din fontă la foc mediu-mare timp de 2-3 minute. Așezați chiftelele în tigaie. Gătiți-le timp de 4 minute pe fiecare parte pentru mediu-rare. Pentru mediu-rare, gătiți timp de 5 minute pe fiecare parte. Întoarceți chiftelele o singură dată, la jumătatea timpului de gătire.

Categorii:

reţetă / Fast food / Hamburgeri / Aperitive / Sandvișuri / / Bucătăria americană / Alton Brown

Rețete similare