Omletă cu crab Baltimore și cartofi crocanți piure

Voturi: 1

Cum se prepară - Omletă cu crab Baltimore și cartofi crocanți zdrobiți

Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 10 porții
Calorii 218, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 9 G., carbohidrați 13 G., fibră 2 G., colesterol 161 mg, sodiu 316 mg, zahăr 1 G.

O omletă mare, potrivită pentru familie, umplută cu bucăți de carne de crab naturală, porumb și ceapă verde, servită cu piure de cartofi prăjiți. O idee grozavă pentru un mic dejun copios! Puteți fierbe cartofii copți cu o seară înainte, apoi, chiar înainte de servire, puteți pasa fiecare cartof cu palma și îl puteți prăji până se rumenește. Este absolut delicioasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

8 linguri de unt nesărat
1 cană de carne de crab, bucată mare, sortată pentru a îndepărta fragmentele de cochilie (aproximativ 170 g)
1 cană boabe de porumb proaspete (de la aproximativ 2 știece)
1 legătură de ceapă verde, tocată (părțile albe separate de cele verzi)
450 g cartofi mici fierți
1 1/4 lingurițe de condimente pentru fructe de mare, cum ar fi Old Bay
6 ouă mari
1/4 cană de smântână groasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne de crab, porumb, cartof, ouă, cremă, condimente pentru pește

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o tigaie mare antiaderentă sau o tigaie din fontă, încălziți 2 linguri de unt la foc mediu. Adăugați carnea de crab, porumbul, partea albă a cepei verzi și 1/2 linguriță de sare și piper negru. Gătiți, amestecând ocazional, până când marginile crabului sunt crocante, aproximativ 3 minute. Transferați într-un bol mediu. Ștergeți tigaia.
Apăsați ușor cartofii cu palma până când se crapă la margini, dar își păstrează forma. În aceeași tigaie, încălziți 4 linguri de unt la foc mediu-mare. Adăugați cartofii într-un singur strat și prăjiți-i, întorcându-i o dată, până se rumenesc, aproximativ 4 minute pe fiecare parte.

Presărați cu 0,5 lingurițe de condimente pentru fructe de mare și 1 lingură de ceapă verde. Condimentați cu sare. Transferați pe o farfurie, acoperiți și păstrați la cald. Ștergeți tigaia.
Topiți cele 2 linguri de unt rămase într-o tigaie. Bateți ouăle, smântâna, ceapa verde rămasă și cele 3/4 de linguriță rămase de condiment pentru fructe de mare într-un bol, apoi turnați în tigaia încinsă. Gătiți, ridicând oul cu o spatulă, permițând oul crud să se scurgă. Când omleta este aproape gata, dar încă se mișcă deasupra, adăugați umplutura de crab pe o parte a cercului.
Îndoiți cu grijă omleta în jumătate și transferați-o pe o farfurie. Serviți cu piure de cartofi.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mic dejun / Feluri principale / Ouă și produse lactate / Food Network - rețete

Colecții de rețete