Omletă

Voturi: 4

Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 1

Pentru o omletă delicioasă și fragedă, nici măcar nu aveți nevoie de lapte sau smântână și nici nu trebuie să bateți ouă crude energic într-un bol: se vor amesteca imediat în tigaie și se vor întări treptat. Înainte de a o găti, încălziți ouăle ușor în apă fierbinte; acest lucru va ajuta omleta să se gătească mai repede și să fie mai fragedă. Turnați ouăle doar într-o tigaie fierbinte, unsă cu unt, pentru a le împiedica să se lipească. Serviți omleta imediat ce este suficient de fermă pentru a preveni rumenirea fundului. Această omletă se servește în stil franțuzesc, rulată sau în formă de literă. Presărați deasupra câteva chives proaspete și savurați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 ouă, încălzite în apă fierbinte timp de 5 minute
Un vârf de cuțit de sare
1 linguriță de unt la temperatura camerei + 0,5 lingurițe în plus pentru servirea omletei
0,5 lingurițe de chives proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Spargeți ouăle calde într-un bol, adăugați sare și bateți cu o furculiță. Încălziți o tigaie antiaderentă din aluminiu la foc mediu-mare. După ce s-a încălzit, adăugați untul și ungeți tot interiorul cratiței. Turnați ouăle în cratiță și amestecați bine cu o spatulă de silicon timp de 5 secunde. Odată ce începe să se formeze un amestec semisolid, ridicați tigaia și rotiți-o, turnând centrul lichid pe margini. Folosiți o spatulă pentru a întinde amestecul pe margini, formând o omletă rotundă. Lăsați omleta să stea în cratiță timp de 10 secunde, fără a o mișca.
Agitați tigaia pentru a desface omleta. Ridicați marginea îndepărtată a tigaiei și trageți-o înapoi spre dvs. Folosind o spatulă, împăturiți omleta în treimi. Transferați-o pe o farfurie și împăturiți-o ca o literă. Ungeți cu untul rămas și presărați cu chives. Serviți imediat.

Categorii:

reţetă / Pan / Mic dejun / Feluri principale / Ouă și produse lactate / Aperitive / Aperitive cu ouă / Bucătăria franceză / Alton Brown

Colecții de rețete