Umplutură de pâine de porumb cu chorizo și kale (garnitură)
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 26 de porții
Calorii 316, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 11 G., carbohidrați 34 G., fibră 2 G., colesterol 61 mg, sodiu 656 mg, zahăr 2 G.
Porție: 1 din 26 de porții
Calorii 316, grăsime totală 15 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 11 G., carbohidrați 34 G., fibră 2 G., colesterol 61 mg, sodiu 656 mg, zahăr 2 G.
Kalea proaspătă și ardeii grași roșii infuzează umplutura tradițională de pâine cu curcan cu culori vibrante, aromă și o mulțime de fibre sănătoase. Caserola are la bază pâinea de porumb și cartofi, un aliment de bază din sudul Statelor Unite. Pâinea este asociată cu chorizo mexican, care, spre deosebire de chorizo spaniol, este vândut crud și prăjit în tigaie, ca și carnea tocată. Coaceți umplutura de pâine până se rumenește și serviți-o ca garnitură cu curcan sau pui.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 110 g unt nesărat, plus extra pentru uns tigaia
- 450 g cârnați chorizo cruzi, fără membrană
- 4 tulpini de țelină, tocate
- 1 ceapă mare, tocată
- 1 ardei gras roșu, tocat
- 1 legătură mică de kale (aproximativ 220 g), fără tulpini și fără frunze rupte în bucăți
- 3 căni de supă de pui ușor sărată
- 2 ouă mari
- 0,5 cană de coriandru proaspăt tocat
- 8 căni de pâine de porumb veche, tăiată în cuburi de 1 cm (aproximativ 350 g)
- 8 căni de pâine cu cartofi veche, tăiată în cuburi de 1 cm (aproximativ 360 g)
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pâine de porumb, ardei dulce, țelină, varză kale, cârnați chorizo, coriandru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Într-o cratiță mare sau într-o oală olandeză, topiți 6 linguri de unt la foc mediu-mare. Adăugați cârnatul și gătiți-l, desfăcând orice cocoloașe cu o lingură de lemn, până se rumenește și nu mai este roz, aproximativ 6 minute.
- Adăugați țelina, ceapa și ardeiul gras. Condimentați cu 1 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat și gătiți, amestecând ocazional, până când legumele sunt fierte, aproximativ 6 minute. Adăugați varza kale și 1/2 linguriță de sare și gătiți, amestecând, până se ofiliește, aproximativ 1 minut.
- Adăugați supa de pui și aduceți la fierbere, apoi luați de pe foc și lăsați să se răcească puțin.
- Într-un bol mare, combinați ouăle și coriandrul. Adăugați pâinea de porumb, pâinea de cartofi și amestecul de legume și amestecați ușor pentru a acoperi.
- Ungeți o tavă de copt de 3 litri cu unt. Adăugați umplutura și presărați deasupra cele 2 linguri de unt rămase. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de 30 de minute. Apoi îndepărtați folia și continuați coacerea până se rumenește, încă 20-30 de minute.
Categorii:
Rețete similare
