Umplutură de pâine de Ziua Recunoștinței cu cârnați și varză kale
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 16 porții
Calorii 267, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 7 G., proteine 12 G., carbohidrați 17 ani G., fibră 2 G., colesterol 47 mg, sodiu 518 mg, zahăr 2 G.
Porție: 1 din 16 porții
Calorii 267, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 7 G., proteine 12 G., carbohidrați 17 ani G., fibră 2 G., colesterol 47 mg, sodiu 518 mg, zahăr 2 G.
Această umplutură festivă de pâine are la bază focaccia cu ceapă, completată armonios de cârnați italieni dulci cu fenicul, dovleac plăcintar, varză kale și parmezan. O parte din parmezan se adaugă la garnitură în cuburi, care, după coacere, vor forma niște buzunare lipicioase cu brânză printre pâine și legume. Parmezanul rămas se rasă și se presără peste garnitură, care, după coacere, va acoperi umplutura de pâine cu o crustă delicioasă de brânză.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 60 g unt nesărat + extra pentru uns tava
- 450 g cârnați italieni dulci cruzi cu fenicul, îndepărtați membrane, rupeți carnea tocată în bucăți
- 3 prazi (doar părțile albe și verde deschis), feliați subțire
- Jumătate de dovleac plăcintar mediu, curățat de coajă și tăiat cubulețe
- 1 legătură de kale, fără tulpini și frunze tocate
- 450 g focaccia cu ceapă veche, tăiată cubulețe
- 1 ou mare
- 2 căni de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu sau supă de curcan
- 1 cană parmezan tăiat cubulețe + 1/4 cană parmezan ras
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pâine focaccia, dovleac plăcintar, varză kale, praz, Brânză parmezană
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți o tavă de copt de 3 litri cu unt.
- Într-o oală olandeză mare sau într-o cratiță cu fund gros, încălziți o lingură de unt la foc mediu. Adăugați cârnatul și gătiți până se rumenește, aproximativ 6 minute. Adăugați prazul și dovleacul, condimentați cu câte o linguriță de sare și piper negru; gătiți până când prazul este fraged, aproximativ 3 minute.
- Adăugați kale-ul, amestecați și acoperiți. Fierbeți la foc mic până se ofiliește, aproximativ 4 minute. Adăugați cuburile de focaccia și cele 3 linguri de unt rămase și amestecați până se topește.
- Într-un bol, combinați oul și supa de pui, adăugați parmezanul tăiat cubulețe și o linguriță de sare. Turnați amestecul de supă peste amestecul de pâine; gătiți până când lichidul este absorbit de pâine, aproximativ 1 minut.
- Transferați amestecul de pâine în tava pregătită. Presărați uniform cu parmezan ras și coaceți până se rumenește, aproximativ 40 de minute. Lăsați să se răcească 5 minute și serviți.
Categorii:
Rețete similare
