Umplutură de pâine cu cârnați și kale (garnitură)
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 16 porții
Calorii 263, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 14 G., carbohidrați 25 G., fibră 3 G., colesterol 52 mg, sodiu 477 mg, zahăr 4 G.
Porție: 1 din 16 porții
Calorii 263, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 6 G., proteine 14 G., carbohidrați 25 G., fibră 3 G., colesterol 52 mg, sodiu 477 mg, zahăr 4 G.
O umplutură clasică de pâine cu bucăți de cârnat italian dulce prăjit și kale suculent devine și mai delicioasă prin adăugarea unui ingredient secret: brânza. Cuburi de brânză provolone italiană sunt încorporate ușor în umplutura de pâine și, odată coapte, se transformă în buzunare delicioase cu o bunătate topită și mestecabilă. Oaspeții tăi vor adora această garnitură cu curcan sau pui la cuptor.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 110 g unt nesărat, plus extra pentru uns tigaia
- 450 g cârnați italieni dulci cruzi, fără membrane
- 4 tulpini de țelină, tocate
- 2 cepe, tocate
- 1 lingură de cimbru proaspăt tocat
- 2 lingurițe rozmarin proaspăt tocat
- 1 legătură de kale (de preferință toscană), cu tulpinile curățate și frunzele tocate
- 3 căni de supă de pui ușor sărată
- 2 ouă mari
- 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
- 16 căni de pâine albă veche, tăiată în cuburi de 1 cm (aproximativ 700 g)
- 110 g brânză provolone, tăiată în cuburi de 1 cm.
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: cârnați tocați, varză kale, țelină, brânză provolone, cimbru, rozmarin
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C și ungeți o tavă de copt de 3 litri cu unt.
- Într-o cratiță mare sau într-o oală olandeză, topiți 6 linguri de unt la foc mediu-mare. Adăugați cârnatul și gătiți, fărâmițând carnea cu o lingură de lemn, până se rumenește și se gătește complet, aproximativ 7 minute.
- Adăugați în tigaie țelina, ceapa, cimbrul, rozmarinul, 1 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Gătiți, amestecând ocazional, până când legumele sunt fierte, aproximativ 5 minute. Adăugați varza și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, aproximativ 3 minute.
- Adăugați supa de pui și aduceți la fierbere, apoi luați de pe foc și dați deoparte.
- Într-un bol mare, bateți ouăle și pătrunjelul. Adăugați cuburile de pâine și amestecul de carne și amestecați bine. Încorporați brânza provolone. Transferați umplutura de pâine în tava de copt pregătită. Tăiați cele 2 linguri de unt rămase în cuburi și aranjați-le deasupra umpluturii.
- Acoperiți cu folie și coaceți timp de 30 de minute, apoi scoateți folia și coaceți până se rumenește, încă 20 de minute.
Categorii:
Rețete similare
