Pâine umplută cu cartofi, kale și cârnați Andouille (garnitură)
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 25 de minute
Umplutura delicioasă de pâine, sau umplutura, este preparată în mod tradițional în Statele Unite ca garnitură pentru curcanul de sărbători. Dar o puteți face cu orice pasăre sau chiar o puteți mânca singură, deoarece este foarte sățioasă. Pe lângă pâinea cu cartofi, conține cârnați de porc andouille, multă ceapă, țelină și ierburi aromatice, în timp ce varza kale adaugă bogăție și fibre sănătoase. Folosiți pâine uscată sau veche pentru o umplutură mai apetisantă după coacere. Opărirea frunzelor de varză kale tare în apă clocotită în prealabil le va face mai fragede.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- Pâine cu cartofi
- 110 g + 2 linguri unt nesărat
- 2 căni de ceapă tocată, ceapă verde sau praz
- 2 căni de țelină tăiată cubulețe
- 1 lingură de salvie proaspătă tocată
- 1 lingură de cimbru proaspăt tocat
- 3 căni de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu sau supă de curcan
- 1 legătură de kale
- 2 ouă mari
- 1/4 cană pătrunjel tocat
- 450 g cârnați andouille (fără membrană), prăjiți și sfărâmați
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pâine albă, varză kale, țelină, praz, cârnați andouille, salvie, cimbru
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Tăiați pâinea cu cartofi în cuburi de 1 cm pentru a obține 16 căni. Pâinea veche este cea mai potrivită pentru umplutură. Dacă folosiți pâine proaspătă, întindeți cuburile pe o tavă de copt și prăjiți-le în cuptor la 150°C timp de 15-20 de minute.
- Într-o tigaie mare, la foc mediu, topiți 110 g de unt. Adăugați ceapa, țelina, salvia, cimbrul, sare și piper negru după gust. Gătiți, amestecând, până când legumele sunt fierte, aproximativ 5 minute. Turnați supa de pui, aduceți la fierbere și luați de pe foc.
- Între timp, curățați tulpinile de kale, tocați frunzele și opăriți-le timp de 2 minute. Bateți ouăle și pătrunjelul într-un bol mare, apoi adăugați cuburile de pâine, amestecul de legume și kale preparat. Încorporați carnea.
- Transferați amestecul într-o tavă de copt unsă cu o capacitate de 3-4 litri și presărați deasupra cele 2 linguri de unt rămase. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți la 190°C (375°F) timp de 30 de minute. Îndepărtați folia și coaceți până se rumenește, încă aproximativ 20 de minute.
Categorii:
Rețete similare
