Umplutură de curcan cu pâine de porumb (garnitură)

Voturi: 2

Timp: 2 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 8

În ciuda numelui său, această umplutură de curcan se coace separat de curcan, dar se servește ca garnitură. Este o umplutură tradițională a sud-vestului american, care combină ingrediente regionale tipice precum pâinea de porumb, porumbul cremos și ardeii poblano ușor picanți, care sunt prăjiți alături de ardeii grași pentru a crea o aromă delicioasă de blândă, cu o notă de savoare. Combinați ardeii copți cu cuburi de pâine veche și restul ingredientelor pentru caserolă într-un amestec de ouă și smântână și coaceți la cuptor, acoperită cu brânză rasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 linguri de unt nesărat, plus extra pentru uns tigaia
2 ardei poblano, fără semințe și tocați
1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
4 cepe verzi, tocate (părțile albe separate de cele verzi)
1 lingură de cimbru proaspăt tocat
6 ouă mari
2,5 căni de supă de pui ușor sărată
1,5 căni de smântână cu conținut scăzut de grăsimi
1 conservă (425 g) porumb smântânit
6 căni de pâine de porumb veche, tăiată în cuburi de 2 cm (aproximativ 450 g)
6 căni de brioșă veche, tăiată în cuburi de 2 cm (aproximativ 340 g)
2,5 căni de brânză Colby-Jack rasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pâine de porumb, chiflă brioșă, ouă, cremă, ardei poblano, ardei dulce, Brânză americană, porumb, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o tigaie mare, topiți 2 linguri de unt la foc mediu-mare. Adăugați ardeii poblano și ardeii grași și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie și se rumenesc, aproximativ 5 minute. Adăugați ceapa albă, cimbrul, 1 linguriță de sare și puțin piper negru proaspăt măcinat și gătiți, amestecând, până când ceapa se înmoaie, 1-2 minute. Dați deoparte și răciți puțin.
Pregătiți umpluturaÎntr-un bol mare, bateți împreună ouăle, supa de pui, smântâna grasă, 1 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Adăugați porumbul, cuburile de pâine, 2 căni de brânză, ceapa verde și amestecul de ardei; amestecați ușor. Lăsați să stea cel puțin 30 de minute pentru a înmuia pâinea.

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți o tavă de copt de 3 litri cu unt.
Transferați umplutura în tava pregătită. Presărați cu restul de 0,5 căni de brânză și presărați cu cele 2 linguri de unt rămase.
Coaceți umplutura până când amestecul de ouă se întărește și partea de sus este aurie, aproximativ 1 oră. Lăsați să se răcească cel puțin 20 de minute și serviți.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri de iarnă / Mâncăruri festive / Anul Nou / Feluri principale / Garnituri / Caserole / / Food Network - rețete / Bucătăria americană

Rețete similare