Chili în tigaie cu pâine de porumb

Voturi: 2

Preparați chili, coaceți pâine de porumb și serviți totul într-o singură tigaie pentru cină. Aburul care se ridică din ardeiul iute roșu conferă pâinii o textură unică și aerisită.

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 4 - 6

Chili cu fasole roșie într-un capac de pâine de porumb.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

700 g carne de vită (ceafă și spată), tăiată în cuburi de 1,3 cm.
2 conserve (280 g fiecare) de roșii tocate cu chili, scurse
1 conservă (400 g) fasole roșie, scursă și clătită
1 lingură de ulei vegetal
3/4 cană de mălai, plus 1 lingură pentru pudrat carnea de vită
1 lingură de ulei de măsline
1 ceapă medie, tocată
3 căței de usturoi, feliați
3-4 linguri. pudră de chili
2 lingurițe de chimen măcinat
3 căni de supă de pui
4 linguri de zahăr
3/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
1 ou mare
1/2 cană de lapte
1/4 cană de smântână, plus mai mult pentru servire
3 linguri de unt topit
3/4 cană de făină, plus 1 lingură pentru pudrat carnea de vită
100 g brânză cheddar rasă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vită, Fasole roșie, roșii, pâine de porumb, ouă, lapte, brânză cheddar, smântână, condimente pentru chili, chimion

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul într-o tigaie din fontă de 30 cm la foc mare, până se încinge foarte tare. Condimentați carnea de vită cu sare și piper, presărați cu 1 lingură de făină și 1 lingură de mălai. Adăugați carnea de vită în tigaie și gătiți-o, amestecând ocazional, până se rumenește, 6-10 minute.

Reduceți focul la mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți, amestecând frecvent, timp de aproximativ 8 minute, până când ceapa se înmoaie. Adăugați pudra de chili (dacă nu vă place picant, folosiți mai puțin) și chimenul și gătiți până când devine parfumat, aproximativ 1 minut.

Adăugați supa de pui, roșiile, fasolea și o lingură de zahăr și aduceți la fierbere ușoară. Gătiți până când carnea este fragedă și sosul se îngroașă, aproximativ 30 de minute. Dacă lichidul se evaporă și carnea este acoperită mai puțin de trei sferturi, adăugați puțină apă.
Între timp, așezați un grătar în centrul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 200°C. Într-un bol mediu, amestecați împreună restul de 3/4 cană de mălai, 3/4 cană de făină, 3 linguri de zahăr, bicarbonat de sodiu și 1 linguriță de sare.

Într-un alt bol, combinați smântâna, laptele și oul. Adăugați acest amestec la ingredientele uscate și amestecați cu un tel până se omogenizează bine. Adăugați untul topit și brânza cheddar. Puneți porții ovale din aluat peste chili, lăsând spațiu între ele. Aluatul nu va acoperi complet chili-ul.

Coaceți timp de aproximativ 17 minute, până când tortilla de porumb devin aurii și își păstrează forma la atingere. Ardeiul iute ar trebui să facă bule și să fie fierbinte. Scoateți tigaia din cuptor și serviți cu smântână.

Reţetă Chili cu carne tocată de vită, copt sub o crustă de porumb și brânză cu sos de avocado.

Categorii:

reţetă / Pan / Garnituri / Supe / Supe și tocănițe groase / / / Food Network - rețete / Bucătăria mexicană

Rețete similare