Ciuperci umplute cu cârnați, dovleac și pâine de porumb

Voturi: 1

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 24

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 66, grăsime totală 5 G., grăsimi saturate 2 G., proteine 2 G., carbohidrați 5 G., fibră 0 G., colesterol 11 mg, sodiu 97 mg, zahăr 0 G.

Căciulițele de ciuperci sunt umplute cu cârnați prăjiți, dovleac, pâine de porumb sfărâmată, ceapă verde și brânză și coapte la cuptor până când brânza din interior devine lipicioasă, iar umplutura este crocantă la exterior. Un aperitiv perfect pentru o ocazie specială!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Ciuperci

24 de ciuperci champignon mari, albe sau maronii, curățate cu apă, fără tulpini și tocate mărunt pentru umplutură
2 linguri de ulei de măsline extravirgin

Umplere

55 g unt
1 cană de dovleac plăcintar tocat mărunt
0,5 cană de cârnați prăjiți fărâmițați
0,5 cană de brânză Asiago rasă
2 linguri de ceapă verde tocată
1 cană de pâine de porumb fărâmițată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ciuperci champignon, dovleac, Brânză Asiago, pâine de porumb, cârnați tocați

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C.
Ciuperci:

Dacă pălăriile ciupercilor sunt foarte rotunde, tăiați o felie subțire din fiecare vârf, astfel încât să fie ușor aplatizate și să stea în poziție verticală, cu branhiile în sus. Amestecați pălăriile într-un bol mare cu ulei de măsline și 1/4 linguriță de sare.

Dovleac:

Topiți untul la foc mediu. Adăugați tulpinile de ciuperci feliate și dovleacul și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie, 6-8 minute. Transferați într-un bol mare, presărați cu 3/4 linguriță de sare și dați deoparte.
Adăugați cârnații, sosul Asiago și ceapa verde în amestecul de ciuperci și dovlecei răcit. Încorporați pâinea de porumb pentru a o umezi.
Umpleți fiecare pălărie de ciupercă cu o cantitate egală de umplutură și transferați ciupercile umplute pe o tavă de copt cu margini. Coaceți până când ciupercile sunt fragede, iar umplutura de deasupra este aurie și crocantă, aproximativ 15 minute. Lăsați să se răcească timp de 5 minute și scoateți-le de pe tava de copt.