Chiftele de porc naturale umplute cu ardei poblano și brânză

Voturi: 6

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 660, grăsime totală 38 de ani G., grăsimi saturate 17 ani G., proteine 52 G., carbohidrați 26 G., fibră 5 G., colesterol 167 mg, sodiu 616 mg, zahăr 8 G.

Această rețetă folosește brânză mexicană Oaxaca, moale, cremoasă și incredibil de lipicioasă când este fierbinte. Imaginează-ți că este combinația perfectă de mozzarella și brânză împletită. Umple șnițele de mușchi de porc cu ea și ardei poblano și vor fi suculente, cu un centru fraged și cremos, fără ca brânza să se prelingă. Se servește cu cartofi dulci fărâmițați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 cartofi dulci mici (aproximativ 700 g)
1 ardei poblano mare
110 g brânză Oaxaca, ruptă în bucăți mici
1 ceapă verde, feliată subțire
1 cățel de usturoi, ras
0,5 lingurițe coajă rasă de lime
4 cotlete de porc naturale cu os
1,5 lingurițe de chimen măcinat
2 linguri de ulei de măsline
1/4 cană supă de pui ușor sărată
2 linguri de unt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, cartof dulce, ardei poblano, Brânză Oaxaca, chimion, coajă de lime

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 230°C (430°F). Încălziți cartoful dulce la microunde timp de 8 minute. Transferați-l pe o tavă mică de copt și coaceți-l în cuptor până se înmoaie, timp de 20-25 de minute.
Între timp, prăjiți ardeii poblano direct pe aragaz (sau în cuptor, la modul grill), întorcându-i până se înnegresc pe alocuri, timp de 6-8 minute. Transferați-i pe un tocător, îndepărtați codița și semințele și tăiați pulpa felii subțiri. Combinați-i într-un bol cu brânza, ceapa verde, usturoiul, coaja de lime și un praf de sare și piper negru.

Ținând un cuțit paralel cu tocătorul, faceți o tăietură lungă pe partea cu carne a fiecărui cotlet de porc, aproape până la os, pentru a crea un buzunar adânc de 5-5 cm. Umpleți buzunarul cu amestecul de poblano, condimentați cotletele cu sare, piper și chimen.
Încălziți uleiul într-o tigaie mare, antiaderentă, care poate fi folosită la cuptor, la foc mediu-mare. Adăugați carnea de porc și gătiți-o, întorcând-o o dată, până se rumenește, timp de 5 până la 7 minute. Turnați cu grijă supa de pui și transferați tigaia în cuptor. Coaceți până când carnea de porc este gătită complet, dar are osul încă ușor roz, timp de 8 până la 10 minute.
Împărțiți șnițelele de porc și cartofii dulci în farfurii. Tăiați o fantă în partea de sus a fiecărui cartof dulce și ciupiți capetele împreună pentru a deschide fanta. Condimentați pulpa de cartof dulce cu unt, sare și piper. Turnați sucul de la tigaie peste carnea de porc și serviți cu felii de lime.

Categorii: