Quinoa prăjită cu creveți

Voturi: 2

Timp: 45 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Acest preparat de inspirație asiatică înlocuiește orezul prăjit tradițional cu quinoa, rezultând un preparat mai sănătos și textura interesantă pentru care quinoa este cunoscută. Gătiți quinoa în avans și lăsați-o să se usuce înainte de a o prăji. Căliți-o într-o tigaie sau wok cu vinete, morcovi, ceapă verde, creveți și condimente. Serviți quinoa prăjită cu un ou prăjit. Este perfectă pentru un mic dejun nutritiv sau un prânz delicios.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de quinoa
6 linguri de ulei vegetal
1 vânătă japoneză mică (aproximativ 170g), tăiată în jumătate pe lungime și feliată în bucăți de 1 cm grosime.
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 morcov mic, tăiat în fâșii
2,5 cm rădăcină de ghimbir, curățată de coajă și tocată mărunt
1 legătură de ceapă verde, feliată subțire (părțile albe separate de cele verzi)
2 linguri de sos de soia
1 linguriță ulei de susan închis la culoare
0,5 lingurițe sos de pește asiatic
450 g creveți mici, curățați de coajă și fără vene
4 ouă mari

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: Quinoa, vinete, morcov, creveți, ouă, rădăcină de ghimbir, ceapă verde, sos de soia, ulei de susan, sos de pește

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Clătiți bine quinoa. Puneți quinoa într-o cratiță mare și acoperiți-o cu 3 căni de apă. Aduceți la fierbere la foc mare. Reduceți focul la minimum și gătiți până când quinoa este fragedă, aproximativ 15 minute. Scurgeți-o și așezați-o pe o tavă de copt cu margini pentru a se răci.
Într-o tigaie mare antiaderentă sau wok, încălziți 3 linguri de ulei vegetal la foc mediu-mare. Adăugați vinetele și gătiți-le până se înnegesc la culoare, 2-3 minute. Adăugați încă 2 linguri de ulei vegetal în tigaie, apoi adăugați usturoiul, morcovii, ghimbirul și părțile albe ale cepei verzi. Gătiți până când legumele încep să se înmoaie, aproximativ 1 minut. Adăugați sosul de soia, uleiul de susan și sosul de pește.

Adăugați creveții și gătiți, amestecând, până când încep să își schimbe culoarea, aproximativ 2 minute. Adăugați quinoa răcită. Continuați să gătiți, amestecând, până când creveții sunt gătiți complet, aproximativ 3 minute. Încorporați ceapa verde. Împărțiți quinoa și creveții în patru farfurii.
Ștergeți tigaia și încălziți lingura rămasă de ulei vegetal la foc mediu-mare. Spargeți ouăle în tigaie, condimentați cu sare și piper și gătiți-le până se întăresc, aproximativ 3 minute.

Puneți câte un ou prăjit în fiecare bol.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri bogate în fibre / Cină / Feluri principale / Cereale, leguminoase / Pește și fructe de mare / Ouă și produse lactate / Aperitive / Aperitive cu pește / / / Food Network - rețete / Bucătărie asiatică

Rețete similare