Omletă proteică cu spanac

Voturi: 3

Timp: 15 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Această omletă dietetică este preparată cu albușuri de ou bătute și legume, rezultând o omletă nutritivă și sănătoasă datorită conținutului ridicat de proteine și fibre. Acest fel de mâncare arată, de asemenea, interesant și neobișnuit, deoarece legumele nu sunt acoperite cu ouă, ci mai degrabă sunt încorporate în omletă ca umplutură. Pregătiți umplutura în avans, călind spanacul, roșiile și ceapa în ulei de măsline, apoi puneți o porție cu lingura pe fiecare omletă într-o tigaie, împăturindu-le în jumătate. Această cantitate face patru omlete.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 lingurițe de ulei de măsline extravirgin
1 ceapă mică, tocată mărunt
4 roșii prune, tocate mărunt (aproximativ 1 1/2 căni)
1 pachet (280 g) spanac congelat tocat, decongelat și stors de excesul de apă
12 albușuri de ou
2 linguri de apă

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, spanac, roșii prune

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mică la foc mediu. Adăugați ceapa, roșiile, spanacul și un praf de sare. Gătiți până când ceapa se înmoaie, aproximativ 3-5 minute. Condimentați cu piper după gust, adăugați un alt praf de sare și gătiți încă un minut. Luați spanacul de pe foc și transferați-l într-un bol. Acoperiți și păstrați-l cald.
Într-un bol mediu, bateți albușurile de ou, apa și un praf de sare și piper negru până se spumează. Pulverizați ușor o tigaie medie antiaderentă sau o cratiță pentru omletă cu spray de gătit și încălziți la foc mediu. Adăugați 1/4 din albușuri, amestecând pentru a acoperi uniform fundul cratiței. Gătiți până când albușurile se întăresc, aproximativ 1 1/2 până la 2 minute. Folosind o spatulă de cauciuc, ridicați omleta și lăsați oul crud să se scurgă. Puneți 1/4 din amestecul de spanac pe jumătate din omletă, împăturiți-o în jumătate și transferați pe un platou de servire. Repetați cu albușurile de ou și amestecul de spanac rămase.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Colesterol scăzut / Mic dejun / Feluri principale / Legume și ciuperci / Ouă și produse lactate / Paula Deen

Colecții de rețete