Omletă japoneză pufoasă
Voturi: 1
Timp: 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 1
Complexitate: uşor
Porții: 1
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 320, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 19 G., carbohidrați 1 G., fibră 0 G., colesterol 590 mg, sodiu 480 mg, zahăr 1 G.
Calorii 320, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 19 G., carbohidrați 1 G., fibră 0 G., colesterol 590 mg, sodiu 480 mg, zahăr 1 G.
Când tăiați această omletă pufoasă, centrul său delicat ar trebui să fie dezvăluit. Aceasta este frumusețea unei omlete japoneze. Prăjiți-o conform rețetei pas cu pas și va ieși perfectă. Serviți-o la micul dejun cu cârnați prăjiți, bacon, orez, cartofi sau tăiței.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 3 ouă mari, bătute
- 1/4 linguriță praf de copt
- Un praf mare de sare grunjoasă
- 1 lingură de unt nesărat
- Platou cu carne pentru micul dejun (cârnați prăjiți și fâșii de bacon), orez prăjit, spaghete carbonara sau chiftele de cartofi prăjiți (tater tots), pentru servire
- Echipament specialo tigaie mică antiaderentă (de preferință 20 cm); bețișoare
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ouă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-un bol mediu, bateți ouăle, praful de copt și sarea până când gălbenușurile și albușurile sunt complet combinate și ouăle devin spumoase, aproximativ 2 minute.
- Într-o tigaie mică antiaderentă, topiți untul la foc mediu-mic. De îndată ce untul începe să facă spumă, adăugați ouăle bătute și începeți imediat să amestecați cu bețișoare lungi. Luați tigaia de pe foc și puneți-o înapoi în cratiță la intervale de 5 secunde pentru a verifica punctul de întărire al ouălor. Dacă omleta se întărește prea repede, reduceți focul la mic.
- Trageți marginile omletei spre centrul tigăii când încep să se întărească, aproximativ 2 minute. Se vor forma cocoloașe mari în centrul tigăii. În acest moment, încetați să amestecați cu bețișoarele și rotiți tigaia până când lichidul s-a întărit aproape complet, încă 3 minute. Luați tigaia de pe foc.
- Folosind bețișoarele, desprindeți ușor marginile omletei. Îndoiți omleta într-un semicerc. Puneți tigaia înapoi la foc mic, înclinând-o la un unghi de 45 de grade, până când oul moale se întinde spre margini și se întărește ușor, aproximativ 1 minut. Luați tigaia de pe foc.
- Rulați rapid omleta sub formă de butuc. Înclinați tigaia și transferați omleta, cu îmbinarea în jos, într-un vas de mic dejun la alegere. Faceți o crestătură în partea de sus a omletei pe lungime pentru a expune centrul moale.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
