Omletă la cuptor

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8

O modalitate excelentă de a condimenta preparatele zilnice cu ouă este să preparați o omletă persană. Spre deosebire de versiunea tradițională de pe aragaz, acest preparat se coace la cuptor, deci nu necesită atenție constantă. O omletă delicioasă este un preparat excelent pentru un prânz, o cină sau chiar un mic dejun special.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

9 ouă mari
1/4 cană lapte degresat
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură (15 g) unt
1 ceapă roșie mare, tăiată în jumătate și în rondele subțiri
4 cepe verzi, doar partea albă și cea verde deschisă, tocate mărunt
2 căței de usturoi, tocați mărunt
60 g spanac, tocat grosier
1/4 cană de coriandru, tocat mărunt
1/4 cană de pătrunjel, tocat mărunt
1/4 cană de chives tocate mărunt
2 linguri de mărar tocat
1/4 cană de nuci de pin, ușor prăjite și tocate
1/2 cană de iaurt 2%

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, lapte, nuci de pin, mărar, coriandru, pătrunjel, spanac, iaurt

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți untul și uleiul de măsline la foc mediu până când uleiul devine mai lichid și strălucește. Adăugați ceapa roșie și gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie și se caramelizează, aproximativ 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 170°C (350°F). Pulverizați o tigaie antiaderentă cu diametrul de 23 cm cu spray de gătit.

Adăugați ceapa verde și usturoiul peste ceapa caramelizată și gătiți timp de 2 minute. Adăugați spanacul și sotați până când frunzele încep să se ofilească, aproximativ 2 minute. Adăugați coriandrul, pătrunjelul, chives-ul, mărarul și nucile de pin. Condimentați cu sare și piper și luați de pe foc. Transferați în tigaia pregătită și coaceți la cuptor timp de 5 minute.
Între timp, într-un blender, mixați ouăle și laptele la viteză mică timp de aproximativ 30 de secunde. Turnați amestecul peste amestecul de legume din tigaie, puneți din nou în cuptor și coaceți până când omleta este umflată, legată și ușor aurie deasupra, aproximativ 20 de minute.
Scoateți omleta din cuptor și lăsați-o să se răcească timp de 5 minute pe un grătar. Transferați-o pe un platou de servire, tăiați-o în triunghiuri și presărați-o cu iaurt.

Categorii:

reţetă / Mic dejun / Feluri principale / Ouă și produse lactate / Bobby Flay

Colecții de rețete