Chiftele de porc naturale cu piper, la slow cooker

Voturi: 1

Timp: 14 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 347, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 4 G., proteine 24 G., carbohidrați 24 G., fibră 3 G., colesterol 77 mg, sodiu 4150 mg, zahăr 18 ani G.

Planificați acest fel de mâncare din timp, deoarece carnea de porc trebuie să stea la marinată peste noapte. Pentru a o prepara, veți avea nevoie de șnițele de mușchi de porc cu os. Acestea sunt înmuiate într-o saramură din supă de legume, sare grunjoasă, zahăr brun și boabe de piper negru, ceea ce le conferă o aromă plăcută de picantă și o suculență excepțională. Șnițelele sunt apoi prăjite în tigaie până devin aurii și apoi adăugate în slow cooker împreună cu mere uscate și ceapă caramelizată, asezonate cu piper negru măcinat grosier. Carnea finită are o aromă dulce-picantă, cu note picante de piper negru. Perfectă pentru o masă de sărbătoare, asociată cu ienibahar.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 cotlete de porc naturale cu os (2,5 - 4 cm grosime)
2 căni de supă de legume
0,5 cană sare grunjoasă
0,5 cană zahăr brun
2 linguri de boabe de piper negru, ușor zdrobite
450 g de gheață
2 lingurițe de sare grunjoasă
80 de grame. mere uscate
2 linguri de ulei de măsline
1 ceapă mare, feliată subțire
1,5 căni de supă de pui
1 lingură de piper negru măcinat grosier
1 linguriță de cimbru uscat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, porc, chipsuri de mere, piper negru, cimbru

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță medie, combinați supa de legume, 1/2 cană de sare grunjoasă, zahărul brun și boabele de piper și puneți la foc mediu. Încălziți doar până când se dizolvă sarea și zahărul, apoi luați de pe foc și adăugați gheață. Puneți cotletele de porc într-o pungă cu fermoar de 8 litri (2,5 galoane), turnați saramura și sigilați. Puneți punga într-un recipient de plastic și dați la frigider peste noapte.
Scoateți șnițelele din saramură, clătiți-le și uscați-le prin tamponare. Presărați sare pe ambele părți.

Puneți merele într-un slow cooker.

Într-o tigaie din oțel inoxidabil cu diametrul de 30 cm, încălziți 1,5 linguri de ulei de măsline la foc mediu-mare. Rumeniți carnea de porc pe ambele părți până se rumenește, aproximativ 5-6 minute pe fiecare parte. Așezați cotletele de porc rumenite în slow cooker, peste mere.
Adăugați restul de 1/2 lingură de ulei de măsline în tigaie, adăugați ceapa și gătiți până se rumenește, 3-4 minute. Adăugați supa de pui și deglazați tigaia. Încorporați piperul negru și cimbrul. Transferați amestecul de ceapă în slow cooker, reduceți focul la mare, acoperiți și gătiți timp de 1,5 ore. Reduceți focul la mic și continuați să gătiți încă 4,5 ore sau până când carnea de porc este fragedă și se desprinde de os.

Puteți decora masa cu o gustare - Ouă umplute cu ienibahar.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Mâncăruri cu conținut scăzut de calorii / Mâncăruri pentru diabetici / Conținutul caloric al meselor preparate / Multicooker / Mâncăruri festive / Dineu / Feluri principale / Carne

Rețete similare