Chipsuri de mere
Voturi: 2
Timp: 13 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Merele zemoase și crocante sunt cele mai bune pentru prepararea acestor chipsuri. Înainte de a le usca în cuptor, feliați fructele foarte subțire (folosiți o mandolină) și înmuiați-le timp de câteva ore în sirop simplu. Acest lucru va da chipsurilor un finisaj lucios și o textură foarte crocantă. Siropul rămas poate fi folosit pentru a îndulci ceaiul sau păstrat pentru următoarea tranșă de chipsuri de mere.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 linguri de apă
- 1,5 căni de zahăr
- Sucul de la 2-3 lămâi
- 2 mere mici, de preferință crocante, cum ar fi Royal Gala, spălate și uscate
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: chipsuri de mere, fructe uscate
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Într-o cratiță mică, combinați apa și zahărul și aduceți la fierbere ușoară, la foc mediu. Lăsați deoparte să se răcească.
- Așezați merele pe o suprafață plană. Folosind o mandolină sau un cuțit ascuțit, tăiați fiecare măr în rondele subțiri, așezându-le cu miezul spre lamă. Îndepărtați toate semințele și stropiți merele cu suc de lămâie. Puneți feliile de mere în sirop și lăsați-le la înmuiat câteva ore sau, și mai bine, peste noapte.
- Preîncălziți cuptorul la 93°C.
- Scoateți câteva felii de mere din sirop și uscați-le prin tamponare cu un prosop de bucătărie. Așezați-le într-un singur strat pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt sau pe o tavă de copt cu grătar.
Nota:
Puteți așeza ceva greu, cum ar fi o lingură de metal, pe fiecare capăt al hârtiei pentru a o împiedica să se onduleze în timp ce chipsurile se coc. - Uscați merele în cuptor până devin crocante, aproximativ 1 oră.
Categorii:
Rețete similare
