Gratin de fasole verde și conopidă
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Preparați un gratin delicios de sărbători cu conopidă sănătoasă și fasole verde. Opăriți legumele în apă clocotită, apoi puneți-le într-o tavă de copt cu un sos cremos de brânză, presărați-le cu pesmet și coaceți-le la cuptor. Noi folosim pesmet japonez panko. Mari și aerisite, acestea, împreună cu parmezanul ras, creează o crustă aurie, super crocantă, pe suprafața gratinului, care completează perfect legumele și conferă caserolei un aspect festiv. Presărați gratinul cu ceapă verde proaspătă înainte de servire.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 0,7 kg fasole verde, tăiați capetele, rupeți păstăile în jumătate
- 3 căni de buchețele mici de conopidă (de la jumătate de căpățână)
- 5 linguri de unt nesărat
- 2/3 cană de pesmet panko
- 3/4 cană de Gruyère ras
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 3 linguri de făină
- 3 căni de smântână cu conținut scăzut de grăsimi
- 1/4 lingură de parmezan ras
- 1/4 linguriță pudră de muștar
- Un vârf de cuțit de ardei iute
- Arpagic proaspăt tocat, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Fasole verde, conopidă, pesmet panko, Brânză Gruyère, Brânză parmezană, pudră de muștar, ardei iute măcinat
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați fasolea verde și gătiți-o până devine verde aprins și ușor fragedă, 3-4 minute. Transferați cu o lingură cu fantă pe o tavă de copt căptușită cu prosop de hârtie. Adăugați conopida în apa clocotită și gătiți până se înmoaie, 3-4 minute. Transferați cu o lingură cu fantă pe aceeași tavă de copt. Tamponați legumele pentru a le usca.
- Preîncălziți cuptorul la 190°C. Într-o cratiță medie, topiți 2 linguri de unt la foc mediu. Adăugați. pesmet panko și prăjiți, amestecând, până se rumenește, 4-5 minute; condimentați cu sare și piper după gust. Transferați pesmetul într-un bol și lăsați-l să se răcească; nu spălați tigaia. Adăugați sosul Gruyère peste pesmet și amestecați.
- Ștergeți tigaia și adăugați cele 3 linguri de unt rămase; topiți-le la foc mediu. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând, până se înmoaie, 1 minut. Presărați făina și gătiți, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați treptat smântâna, amestecând constant. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic, amestecând ocazional, până se îngroașă, aproximativ 5 minute. Adăugați parmezanul, pudra de muștar, ardeiul cayenne și 2 lingurițe de sare și gătiți sosul, amestecând, până se topește parmezanul, aproximativ 30 de secunde.
- Într-o tavă de copt de 23x33 cm, întindeți aproximativ o treime din sosul cremos. Adăugați deasupra fasole verde și conopidă, apoi sosul rămas. Presărați cu amestecul de pesmet și brânză. Coaceți până când brânza se topește și sosul face bule pe margini, 25-30 de minute. Adăugați deasupra ceapă verde.
Categorii:
Rețete similare
