Adobo de șnițel de porc natural cu orez cu usturoi
Voturi: 7
Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 628, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 40 G., carbohidrați 53 G., fibră 1 G., colesterol 274 mg, sodiu 1540 mg, zahăr 12 G.
Calorii 628, grăsime totală 27 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 40 G., carbohidrați 53 G., fibră 1 G., colesterol 274 mg, sodiu 1540 mg, zahăr 12 G.
Adobo este o metodă tradițională filipineză de a găti carnea de porc, în care bucățile de carne sunt fierte la foc mic într-un amestec de sos de soia, zahăr brun, oțet și condimente, rezultând un sos dulce-acrișor fantastic de delicios. Această rețetă folosește șnițele de porc cu os, care sunt mai potrivite pentru ocazii speciale. Sunt prăjite în tigaie, apoi sosul este fiert la foc mic în sucul lor și apoi amestecat înapoi în șnițele. Orezul alb, gătit cu usturoi și foi de dafin pentru o aromă vibrantă, și ouăle prăjite sunt ideale ca garnitură.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 cană de orez alb cu bob lung
- 4 cotlete de porc naturale cu os (1 cm grosime; aproximativ 170 g fiecare)
- 6 căței de usturoi (1 tocat, 5 zdrobiți)
- 3 foi de dafin
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă mare, feliată subțire
- 0,5 căni de sos de soia ușor sărat
- 3 linguri de zahăr brun
- 3 linguri de oțet alb distilat
- 4 ouă mari
- 3 cepe verzi, feliate subțire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, porc, orez cu bob lung, ceapă verde, frunză de dafin, ouă
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Fierbeți orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj, adăugând în apă usturoi zdrobit și o frunză de dafin.
- Între timp, încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Condimentați cotletele de porc din belșug cu sare și piper negru, adăugați-le în tigaie și gătiți-le până se rumenesc și se gătesc complet, 2-3 minute pe fiecare parte. Transferați-le pe o farfurie.
- Adăugați usturoiul și ceapa tocate în tigaie și gătiți, amestecând, până când ceapa se înmoaie, aproximativ 5 minute. Turnați sosul de soia, zahărul brun, oțetul, 1/2 linguriță de piper negru, cele 2 foi de dafin rămase și 1 1/2 căni de apă. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic până se îngroașă ușor, 8-10 minute. Puneți șnițelele de porc înapoi în tigaie și orice suc și încălziți timp de 1-2 minute.
- Între timp, într-o tigaie antiaderentă mare separată, încălziți lingura rămasă de ulei de măsline la foc mediu-mare. Spargeți ouăle și gătiți-le până când albușurile se întăresc, 3-4 minute. Condimentați cu sare.
- Îndepărtați foaia de dafin de pe orez și sos. Împărțiți orezul în boluri. Adăugați cotletele de porc și sosul, apoi adăugați câte un ou deasupra fiecărei porții. Presărați cu ceapă verde și piper negru.
Categorii:
Rețete similare
