Pui adobo
Voturi: 1
Timp: 2 ore și 50 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 536, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 51 G., carbohidrați 22 G., fibră 1 G., colesterol 245 mg, sodiu 1162 mg, zahăr 5 G.
Calorii 536, grăsime totală 25 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 51 G., carbohidrați 22 G., fibră 1 G., colesterol 245 mg, sodiu 1162 mg, zahăr 5 G.
Acest preparat filipinez incredibil de simplu poate fi preparat cu o seară înainte. Puiul este mai întâi marinat într-un amestec de condimente cu sos de soia și zahăr brun, apoi fiert la foc mic în aceeași marinadă într-o caserolă. După ce este fraged, se pune rapid la grătar. Se servește cu orez, stropind cu sosul din tigaie.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2/3 cană de oțet de mere
- 1/4 cană de sos de soia
- 2 linguri de zahăr brun deschis
- 1 linguriță de boabe de piper negru
- Un praf mare de fulgi de ardei roșu
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 foi de dafin
- 8 pulpe de pui (1-1,2 kg în total)
- 1 ceapă verde, feliată subțire
- Orez fiert, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: pulpe de pui, oțet de mere, orez, frunză de dafin, ceapă verde
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați oțetul, sosul de soia, zahărul, boabele de piper, ardeiul roșu, usturoiul, foaia de dafin și 0,5 căni de apă într-o pungă mare de plastic cu fermoar. Sigilați și agitați pentru a distribui uniform ingredientele și a dizolva zahărul.
- Deschideți punga, adăugați puiul și resigilați. Agitați pentru a distribui marinada peste pui. Refrigerati timp de cel puțin 2 ore sau peste noapte.
- Așezați raftul cuptorului pe raftul de sus și preîncălziți cuptorul la funcția de grill. Acoperiți o tavă de copt cu folie de aluminiu.
- Turnați tot conținutul pungii într-o oală olandeză mare sau într-o cratiță și aranjați puiul într-un singur strat. Aduceți la fierbere la foc mare; acoperiți, reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic, întorcând pulpele ocazional, până când puiul este fraged și temperatura internă atinge 74°C în partea cea mai adâncă a pulpei, 25-30 de minute. Îndepărtați capacul și transferați puiul pe tava de copt pregătită.
- Măriți focul și aduceți lichidul rămas în cratiță la fierbere. Gătiți până se evaporă și devine puțin mai subțire decât siropul de arțar, 7-9 minute. Strecurați sosul și aruncați solidele.
- Între timp, prăjiți puiul la grătar până se rumenește pe alocuri, întorcându-l o dată, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Transferați-l într-un bol puțin adânc și turnați sosul peste el. Presărați cu ceapă verde și serviți cu orez.
Categorii:
Rețete similare
