Pui prăjit în unt cu muștar Dijon și linte caldă

Voturi: 2

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 610, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate G., proteine 54 G., carbohidrați 37 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

O modalitate interesantă de a găti pieptul de pui implică ungerea unei părți cu muștar Dijon și presărarea cu un strat gros de pesmet amestecat cu tarhon aromat tocat. Puiul este apoi prăjit în tigaie, cu partea pâinii în jos, în unt, până devine auriu și crocant, apoi întors și gata pus la cuptor. Pentru aceasta, se recomandă utilizarea unei tigaii potrivite atât pentru plită, cât și pentru cuptor. Puiul iese foarte suculent, cu o crustă crocantă de muștar. Serviți-l cu o garnitură de linte fiartă, spanac și ceapă roșie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană de linte mică uscată, franțuzească, sortată și spălată
2 foi de dafin
Jumătate de ceapă roșie mică
3 linguri de oțet de sherry
3 felii de pâine albă pentru sandvișuri, fără crustă
1 lingură de tarhon tocat
4 piepți de pui dezosați și fără piele (180-220 g fiecare)
2 linguri de muștar Dijon
4 linguri (60 g) unt, tăiat cubulețe
2 căni de spanac
3 linguri de ulei de măsline

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, spanac, linte, frunză de dafin, tarhon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Într-o cratiță medie, acoperiți lintea cu 5 cm de apă; adăugați ¾ linguriță de sare, un praf de piper negru măcinat și o frunză de dafin. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic până se înmoaie, 20-25 de minute. Scurgeți, aruncând frunza de dafin.

Între timp, tăiați felii subțiri ceapa roșie și amestecați-o cu oțetul într-un bol mare. Într-un robot de bucătărie, pasați pâinea și tarhonul până se măcină fin. Condimentați puiul cu sare și piper negru și ungeți o parte cu muștar. Presărați un strat gros de pesmet peste muștar.
Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu. Adăugați untul și topiți-l. Când spuma se diminuează, adăugați puiul, cu partea pane în jos, și gătiți, fără a-l întoarce, până devine crocant și auriu, 5-7 minute. Întoarceți cu grijă puiul și transferați tigaia în cuptor. Coaceți până când este gătit complet, 11-13 minute.
Puneți lintea caldă, spanacul și uleiul de măsline într-un bol împreună cu ceapa roșie. Amestecați până când spanacul se ofilește. Serviți cu pui.

Categorii:

reţetă / Robot de bucătărie / Conținutul caloric al meselor preparate / Feluri principale / Pasăre / Food Network - rețete

Rețete similare