Salată de varză roșie la grătar cu dressing de avocado

Voturi: 2

Timp: 1 oră.
Complexitate: uşor
Porții: 4

O salată superbă, bogată în vitamine, care combină porumb, ardei, varză roșie, ceapă verde și căpșuni. Toate legumele și fructele de pădure sunt la grătar, conferind salatei un farmec estival și o aromă subtilă afumată. Moderat suculentă și sățioasă, îmbină armonios arome contrastante, în timp ce ardeii poblano adaugă o notă de iuțeală. Veți fi, de asemenea, încântați de dressingul interesant și delicios de avocado, care conferă întregii salate o aromă completă și armonioasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Salată la grătar

3 știechi proaspeți de porumb dulce, fără păstăi mari, lăsând doar păstăile subțiri din interior
Jumătate de varză roșie, tăiată în sferturi
4 cepe verzi
2 ardei poblano
Ulei vegetal, pentru ungere
2 căni de căpșuni, fără codițe și tăiate în jumătate

Dressing de avocado

1 avocado copt
0,5 căni de ulei de măsline
1/4 cană de oțet de vin roșu
1 legătură mare de coriandru
Sucul și coaja de la 1 lime
1 cățel de usturoi

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: varză roșie, porumb, Ardei iute, oțet de vin, suc de lămâie, Avocado, căpșună

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți grătarul la foc mare.

Ungeți porumbul, varza și ceapa verde cu ulei vegetal și condimentați cu sare și piper. Frigeți porumbul, varza, ceapa verde și ardeii poblano până se rumenesc: 4-5 minute pe fiecare parte pentru porumb și ceapă, 10 minute pe fiecare parte pentru ardeii poblano (întorcându-i) și 10-15 minute pe fiecare parte pentru varză. Frigeți căpșunile pe un grătar sau pe frigărui timp de 1-2 minute pe fiecare parte. Lăsați legumele și căpșunile să se răcească.
Dressing de avocadoÎntre timp, puneți pulpa de avocado într-un robot de bucătărie. Adăugați uleiul de măsline, oțetul, coriandru, coaja și sucul de lime, usturoiul și puțină sare și piper. Procesați până obțineți o compoziție omogenă. Ajustați cantitatea de sare după cum este necesar.

După ce legumele s-au răcit, mărunțește varza. Îndepărtează pielea, semințele și membranei de la ardeii poblano și taie-i în fâșii subțiri. Toacă ceapa verde. Apoi, taie boabele de la știuleții de porumb peste un prosop. Pune toate legumele și căpșunile într-un bol mare. Stropește cu dressingul de avocado și amestecă bine. Condimentează cu sare și piper, dacă dorești.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri vegetariene / Grătar, barbeque / Legume și fructe la grătar / Salate / Salate de legume / Mâncăruri cu varză / Salate de varză / Varză roșie / Jeff Mauro

Rețete similare