Burgeri în stil barcelonez

Voturi: 3

Fotografia preparatului: Antonis Achilleos

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 885, grăsime totală 54 G., grăsimi saturate G., proteine 46 G., carbohidrați 50 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Hamburgeri în stil barcelonez - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

650-700 g carne tocată de miel, vită sau vițel
1/2 cană de ardei roșii copți, tocați și din conservă, în ulei
4 felii Brânză Manchego sau orice brânză tare făcută din lapte de oaie
4 linguri de ulei de măsline, plus încă ceva pentru uns
9 felii de pâine cu măsline, ușor prăjite
2 căței de usturoi, tocați mărunt
1/4 cană migdale feliate
1 lingură. oțet de sherry sau roșu oțet de vin
1 linguriță de boia afumată
Sare grunjoasă
2 șalote, rase mărunt (aproximativ 1/4 cană piure de ceapă)
frunze verzi de salată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pâine cu măsline, Brânză Manchego, Carne de vită, carne tocată de vițel, miel tocat, brânză, usturoi, șalote, ardei dulce, paprika, oțet de vin, oțet de sherry, salată, nuci, migdale

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți sosul de piper: Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu. Tăiați crusta unei felii de pâine și rupeți pâinea în bucăți de 2,5 cm. Adăugați pâinea în tigaie împreună cu usturoiul și gătiți până se rumenesc, aproximativ 2 minute. Adăugați migdalele și continuați să gătiți încă 3 minute, până se rumenesc.

Transferați pâinea cu nuci într-un robot de bucătărie sau blender, adăugați ardeii copți, oțetul, cele 2 linguri de ulei de măsline rămase, 1/2 linguriță de boia de ardei și 1/4 linguriță de sare și procesați grosier.
Pregătiți chiftelele: Într-un bol, combinați carnea tocată, șalota, 1 linguriță de sare și restul de 1/2 linguriță de boia de ardei. Formați carnea tocată în patru chiftele rotunde, cu grosimea de 2,5 cm.

Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare. Ungeți tigaia cu ulei de măsline, adăugați chiftelele și gătiți timp de 4-5 minute. Întoarceți chiftelele și adăugați deasupra o felie de brânză; continuați să gătiți încă 4-5 minute.
Colecta hamburgeri: Întindeți sosul de piper pe opt felii de pâine. Așezați câte o frunză de salată pe fiecare dintre cele patru felii, apoi pe chiftele și acoperiți cu grijă cu feliile de pâine rămase.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Fast food / Hamburgeri / Food Network - rețete

Rețete similare