Laab este un fel de mâncare thailandez preparat cu carne de curcan tocată.

Voturi: 11

Cum să prepari Laab, o mâncare thailandeză de curcan tocat

Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

„Laab” este un fel de mâncare thailandez preparat din carne tocată de curcan (Larb) - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Laab:

700 g carne tocată de curcan (de preferință carne închisă la culoare)
3 linguri de ulei vegetal sau de canola
1/2 ceapă roșie, tăiată cubulețe
3 șalote, feliate subțire
1 bucată (10 cm lungime) de lemongrass, tocată mărunt (aproximativ 1/4 cană)
1 ardei iute thailandez (cum ar fi prik kee nu), fără codiță și feliat subțire, sau 1 ardei iute serrano
1/2 cană frunze proaspete de mentă tocate
Sare și piper negru măcinat
1 căpățână de salată verde (fără frunze)
Opțiune de trimitereorez alb lipicios sau fiert la abur

Realimentare:

1/3 cană suc proaspăt de lime (de la 5 lime)
3 linguri de suc proaspăt de lămâie (de la 1 lămâie)
2 linguri de sos de pește
2 linguri de miere

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne tocată de curcan, salată verde, ardei serrano, ceapă roșie, lemongrass, suc de lămâie, suc de lămâie, sos de pește, orez, mentă, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

RealimentareÎntr-un bol mic, combinați sucul de lime, sucul de lămâie, sosul de pește și mierea.

LaabÎncălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa, șalota, lemongrass-ul, ardeiul iute și sare după gust. Gătiți până când legumele încep să se înmoaie, aproximativ 5 minute.
Adăugați carnea tocată de curcan și condimentați cu sare. Gătiți, amestecând frecvent, până când carnea și legumele sunt gătite complet, aproximativ 5 minute. Adăugați dressingul și gătiți încă 2 minute. Luați de pe foc și încorporați menta. Condimentați cu sare și piper după gust.

Așezați amestecul de curcan pe frunze de salată, pe un platou de servire. Serviți cu orez lipicios.

Categorii:

reţetă / Aperitive / Aperitive cu carne / Mâncăruri din curcan / Mâncăruri cu carne tocată de curcan / Bucătăria thailandeză / Giada De Laurentiis

Rețete similare