Chiftele de curcan umplute

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Chiftelele sunt considerate un preparat tradițional bavarez, deși poartă denumirea distinct englezească de „meatloaf” (care înseamnă literalmente „pâine cu carne”), iar britanicii încă revendică originile istorice ale rețetei. Astăzi, acest preparat este îndrăgit în multe țări și este popular și în Rusia, fiind îndrăgit de bucătari pentru simplitatea și versatilitatea sa. Această rețetă oferă o abordare destul de neobișnuită a acestui preparat. Da, chiftelele umplute nu sunt deloc o descoperire nouă, dar dacă le umpli cu o garnitură, ce surpriză?

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1,2 kg carne tocată de curcan
Ulei vegetal pentru ungerea tigaiei
300 g spanac congelat tocat, decongelat și scurs
0,5 cană de brânză feta fărâmițată
0,5 cană de jalapeño roșu, fără semințe și tocat mărunt
2 linguri de iaurt
3/4 cană lapte rece
0,5 căni de mămăligă instantă de porumb
1 ceapă, tăiată cubulețe
2 ouă
1 lingură de sos Worcestershire
2 linguri de frunze de pătrunjel tocate
1/4 cană supă de pui
1 linguriță de sare
1 linguriță de piper negru măcinat grosier
250 g sos de roșii

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: carne tocată de curcan, spanac, brânză feta, polenta, sos de roșii, Sos Worcestershire, ardei iute, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C. Ungeți ușor o tavă de copt de 23 cm x 33 cm.
UmplereFolosind prosoape de hârtie, stoarceți excesul de umiditate din spanac. Într-un bol mediu, combinați spanacul, feta, jalapeño și iaurtul.

Într-un castron mic, combinați laptele și făina de porumb.

Într-un bol mare, combinați ceapa, curcanul, ouăle, sosul Worcestershire, pătrunjelul, supă de pui, sare, piper și făină de porumb. Amestecați până se omogenizează.
Transferați jumătate din amestec într-o tavă de copt și modelați-l sub forma unui butuc de mărime medie. Folosiți-vă degetele pentru a crea o adâncitură în carne pentru umplutură. Ar trebui să semene cu o canoe. Așezați umplutura în adâncitură și acoperiți cu umplutura rămasă. Modelați o pâine, asigurându-vă că umplutura este complet acoperită de carne. Turnați peste chiftea. sos de roșii.
Coaceți în cuptor timp de 55-60 de minute, până când se atinge o temperatură internă de 74°C. Scoateți chiftelele din cuptor și lăsați-le să se odihnească 10 minute înainte de a le felia și servi.