Morcovi caramelizați cu zahăr brun

Voturi: 1

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 223, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate G., proteine 2 G., carbohidrați 26 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.

Dintre toate amintirile mele din copilărie, morcovii ocupă un loc de cinste, iar pe măsură ce copiii cresc, consumul lor de morcovi crește. Introduceți-vă copilul în lumea acestei legume rădăcinoase la orice vârstă. Feliile de morcov strălucitor, presărate cu vârfuri verzi, arată cu adevărat frumos. Rozmarinul se potrivește de minune cu melasa în această garnitură. Dacă doriți, înlocuiți melasa cu sirop natural de arțar, care va adăuga o aromă mai caramelizată. Serviți morcovii cu iaurt sau cu fulgi de ovăz la micul dejun.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450-680 grame. morcovi, de lungime și grosime egale, curățați și tăiați pe lungime în 4 bucăți, păstrați vârfurile verzi pentru decor
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri de zahăr brun
1 lingură de melasă
1/2-1 cană de apă
2 linguri (30 g) unt
1 crenguță de rozmarin

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: morcov, zahăr brun, rozmarin, sirop

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o tigaie suficient de mare pentru morcovi, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Când începe să scoată un fum ușor, adăugați morcovii și condimentați cu sare și piper negru. Folosind o lingură de lemn, amestecați legumele pentru a le acoperi cu ulei și condimente.
După câteva minute de gătire, adăugați zahărul brun și melasa peste morcovi. Continuați să gătiți, amestecând ocazional. Adăugați puțină apă pentru a înmuia morcovii și a împiedica arderea zahărului. Continuați să gătiți până se înmoaie (5-8 minute). Adăugați mai multă apă dacă este necesar, dar sosul trebuie să rămână suficient de gros pentru a acoperi morcovii și a face bule pe marginile cratiței. Morcovii trebuie să fie fragezi și ușor de înțepat cu vârful unui cuțit.

Tocați și adăugați untul și o crenguță de rozmarin. După ce untul s-a topit, scoateți și aruncați rozmarinul. Transferați morcovii într-un bol și presărați cu frunze verzi tocate. Serviți imediat sau lăsați preparatul să se odihnească puțin înainte de servire.

Categorii:

reţetă / Rețete pentru mâncăruri pentru copii / Mic dejun / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri vegetariene / Feluri principale / Legume și ciuperci / Mâncăruri cu morcovi / Garnituri de morcovi / Alex Guarnaschelli

Colecții de rețete