Rețete cu legume proaspete de toamnă
Voturi: 31 de ani
Pregătește mâncăruri cu aceste legume de sezon toamna.
Morcov
Morcovii fierți își scot în evidență dulceața naturală. Pentru o garnitură delicioasă, Alex Guarnaschelli prăjește legumele rădăcinoase cu zahăr brun și melasă caldă. De asemenea, îi place să decoreze preparatul cu frunze de morcov tocate.
Rădăcină de țelină
Împreună cu tradiționalele tulpini verzi, rădăcina de țelină, cu stratul său exterior tare, este folosită în gătit. Se servește coaptă sau pasată cu cartofi ca garnitură.
Reţetă: Rădăcină de țelină coaptă
varză de Bruxelles
Aceste mici membre ale familiei verzei sunt delicioase chiar și atunci când sunt preparate simplu. Amestecați-le cu unt, condimente și un praf de sare.
Reţetă: Varză de Bruxelles în unt prăjit
Varză kale
Ca și alte legume cu frunze verzi, varza kale este bogată în vitamine. Serviți varza kale sotată cu usturoi de la Anne Burrell ca garnitură cu pui sau curcan la cuptor.
Reţetă: Varză kale înăbușită
Conopidă
Conopida, la fel ca ruda sa, broccoli, poate fi consumată crudă sau gătită. Coaptă cu brânză și crutoane, devine o adevărată „hrană pentru suflet”.
Reţetă: Gratin de conopidă
Topinambur
Topinamburii nu trebuie confundați cu anghinarele verzi: sunt mai lungi și mai puțin rotunjite. Ann coace topinamburii cu conopidă, varză de Bruxelles și ulei de măsline.
Dovleac Hokkaido
Această legumă seamănă cu un dovleac obișnuit ca formă și culoare, dar îi lipsesc nervurile exterioare proeminente. Rachel Ray face un curry cu dovleac Hokkaido, adăugând vinete, roșii și o mulțime de condimente.
Reţetă: Curry de dovleac și vinete
Spanac
Spanacul are frunze crețate sau plate, putând fi recoltat atât spanacul tânăr, cât și cel matur. Bucătarii folosesc planta pentru a prepara salate delicioase - crocante și fragede în același timp, datorită brânzei de capră și nucilor.
Reţetă: Salată de spanac cu ulei de nuci
Cartof
Această legumă versatilă este îndrăgită atât de adulți, cât și de copii. Alex prepară o versiune sofisticată de cartofi prăjiți, combinând cartofii cu brânză Camembert topită.
Rețete cu ingrediente similare: morcov, varză kale, conopidă, varză de Bruxelles, cartof, rădăcină de țelină, spanac, Topinambur, dovleac
Categorii:
Rețete similare
