Paste fettuccine făcute cu dovlecei proaspeți și un sos picant de roșii
Complexitate: uşor
Porții: 4
Calorii 250, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate G., proteine 5 G., carbohidrați 14 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
E vară, e cald și pur și simplu nu vrei să petreci timp la aragaz. În astfel de cazuri, poți face fettuccine cu dovlecei sau dovlecei galbeni. Acest preparat minunat este perfect pentru persoanele cu aproape orice preferință alimentară, deoarece nu conține produse de origine animală, iar ingredientele sunt neprocesate (ei bine, poate doar uleiul de măsline din procesul de producție). Așadar, pentru cei care deja își croiesc mințile cum să mulțumească pe toată lumea și care nu vor să crească temperatura în apartament cu căldura aragazului vara, această rețetă merită luată în considerare.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 dovlecei mari sau dovlecei galbeni
- 5 roșii medii pe viță de vie
- 1/4 cană de ulei de măsline, plus extra pentru stropit
- 0,5 căței de usturoi, tocați
- 1 linguriță de ardei jalapeño zdrobit
- 1/4 cană de nuci de pin tocate, plus extra pentru topping
- 1/4 cană de busuioc tocat
- 1 linguriță de oregano tocat
Vă recomandăm
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Curățați și curățați dovleceii de coajă, apoi folosiți o mandolină sau un curățător de legume pentru a-i tăia pe lungime în fâșii subțiri și late (opriți-vă când ajungeți la semințe). Tăiați fâșiile în fâșii de 6-12 mm lățime, similar cu fettuccine. Transferați-le într-o strecurătoare și amestecați-le cu 3/4 linguriță de sare; lăsați-le să se scurgă în chiuvetă timp de aproximativ 30 de minute, amestecând ocazional. Clătiți bine și uscați-le prin tamponare.
- Între timp, folosind un curățător de legume ascuțit, curățați roșiile de coajă, apoi tăiați-le în jumătate pe orizontală și stoarceți semințele. Pasați o roșie într-un robot de bucătărie sau blender cu ulei de măsline, usturoi, jalapeño și 1/4 linguriță de sare și piper. Transferați într-un bol. Tocați cele 4 roșii rămase și transferați-le în același bol; adăugați nuci de pin, busuioc, oregano și sare după gust.
- Aranjați dovleceii pe farfurii, adăugați sos de roșii deasupra, presărați cu semințe de pin suplimentare și stropiți cu ulei de măsline.
Reţetă „paste” cu vinete, poșat în smântână.
Autorul rețetei - Bucătarul-șef Ani Fe este proprietara unui studio de web design și dezvoltator web, autoare de cărți despre alimentația sănătoasă și consumul de alimente crude neprocesate, ecologice și organice.
Categorii:
Rețete similare
