Salată de dovlecei la grătar cu vinegretă de lămâie și ierburi, brânză și nuci de pin
Voturi: 8
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4
Complexitate: uşor
Porții: 4
Bobby Flay nu face doar o salată verde tipică cu dovlecei; el face din această legumă piesa centrală a rețetei, o gătește ușor la grătar și apoi o marinează într-o vinegretă de muștar și lămâie. Servește salata acoperită cu nuci de pin crocante.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 dovlecei medii, tăiați în fâșii subțiri pe lungime
- Ulei de canola
- 1 lingură de muștar Dijon
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 1 lingură de suc proaspăt stors de lămâie
- 1 linguriță de coajă de lămâie proaspăt rasă
- Miere
- 2 linguri de frunze de pătrunjel proaspăt tocate mărunt, plus încă ceva pentru decor
- 1/2 cană ulei de măsline extravirgin
- O bucată de brânză Pecorino Romano, pentru feliere
- 2 linguri de nuci de pin prăjite
- Frunze proaspete de mentă fără crenguțe
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: zucchini, suc de lămâie, coajă de lămâie, pătrunjel, mentă, Brânză Pecorino Romano, nuci de pin, Muștar Dijon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți grătarul la foc mare. Ungeți ambele părți ale fâșiilor de dovlecel cu ulei de canola și condimentați cu sare și piper după gust. Frigeți timp de aproximativ 1 minut pe fiecare parte (până când fâșiile încep să se rumenească și sunt fragede), apoi transferați pe o farfurie.
- Pentru sosul vinegretăÎntr-un bol mic, combinați muștarul Dijon, sucul de lămâie, coaja de lămâie, mierea după gust, sarea și piperul după gust și pătrunjelul. Încorporați încet uleiul de măsline cu un tel până se emulsionează.
Toarnă vinegreta peste dovlecei și lasă-i la marinat timp de 15 minute la temperatura camerei. Presără cu brânză rasă, nuci de pin și frunze de mentă.
Categorii:
Rețete similare
