50 de feluri de mâncare pe care le poți găti în folie pe grătar
Voturi: 187
Vă prezentăm o colecție de rețete pentru prepararea rapidă și ușoară a oricărui fel de mâncare în folie, pe grătar, la foc de tabără sau pe cărbuni.
Cum se face un plic din folie:
1. Așezați o bucată mare de folie rezistentă sau două straturi de folie obișnuită pe o suprafață plană (folosiți folie antiaderentă acolo unde este indicat).
2. Așezați ingredientele în centrul foliei. Apropieți marginile scurte ale foliei și îndoiți-le de două ori pentru a le fixa, apoi îndoiți marginile rămase, lăsând spațiu pentru abur. Frigeți conform instrucțiunilor. (Fiecare rețetă conține 2-4 porții.)
1. Poppers cu jalapeño
Curățați tulpinile a opt jalapeño, îndepărtați semințele și umpleți-le cu brânză Muenster. Pe o foaie de folie, amestecați-le cu ulei de măsline, sare și 1/4 linguriță de chimen măcinat și coriandru. Formați o pungă. Frigeți la foc mediu-mare timp de 10 minute, întorcând frecvent.
2. Nuci cu condimente
Combinați 2 căni de amestec de nuci sărate cu 1 linguriță de pudră de chili afumat, 1/4 linguriță de chimen măcinat și 1/4 linguriță de piper și 1 lingură (15 g) de unt, pe o foaie de folie. Formați un cocal. Prăjiți la foc mediu timp de 8 minute, întorcând frecvent.
3. Salsa de tomatillo și ananas
Pe o foaie de folie, combinați 330 g de roșii tomate curățate de coajă și tăiate cubulețe, 1/2 cană de ananas tăiat cubulețe, câte un jalapeño și câte un șalotă tocate și o lingură de ulei de măsline. Formați o pungă. Coaceți la foc mare timp de 12 minute. Adăugați puțin coriandru tocat.
4. Aripi de pui prăjite la jerk
Pe folie, combinați aripioarele de pui tăiate la încheieturi, 1 lingură de ulei vegetal și 3 linguri de condiment fierbinte jamaican jerk. Formați un pachet. Coaceți la foc mare timp de 25 de minute, întorcându-le o dată. Presărați cu coriandru și serviți cu felii de lime.
5. Usturoi prăjit
Tăiați tulpina unei căpățâni de usturoi și separați cățeii de usturoi. Ungeți cu 2 lingurițe de ulei de măsline, condimentați cu sare și piper. Înfășurați în folie de aluminiu. Coaceți la foc mediu timp de 45 de minute.
6. Măsline picante
Pe o foaie de folie, combinați 1 cană de măsline, 1/2 linguriță de fulgi de ardei roșu și 1 cățel de usturoi zdrobit. Formați un pachet. Coaceți la foc mare timp de 15 minute, întorcând frecvent.
7. Quesadilla
Presărați jumătate din tortilla cu brânză pepper jack rasă, adăugați deasupra pui la grătar și coriandru, apoi adăugați cealaltă jumătate. Faceți mai multe quesadilla, înfășurând fiecare individual. Gătiți la foc mediu timp de 5 minute, întorcând o dată.
8. Creveți cu usturoi
Combinați 60 g de unt înmuiat, 1 cană de pătrunjel tocat, 2 căței de usturoi zdrobiți, sare și piper. Amestecați amestecul rezultat cu sucul de la 1 lămâie, 450 g de creveți mari cu cochilie și un praf generos de fulgi de ardei roșu. Împărțiți în două pliculețe de folie. Prăjiți la foc mare timp de 8 minute.
9. Homar cu sos de usturoi
Preparați amestecul de unt ca pentru creveții cu usturoi (rețeta nr. 8). Tăiați cozile a 4 homari decongelați pe lungime și ungeți părțile tăiate cu amestecul de unt. Împărțiți homarii în 2 pliculețe de folie. Prăjiți la foc mare timp de 10 minute, întorcându-i o dată.
10. Midii
Combinați 900 g (2 lb) de midii, 1 căpățână de fenicul, feliată foarte subțire, 8 roșii cherry tăiate în jumătăți, 1/2 cană de vin alb, 1/4 cană de ulei de măsline, un praf de fulgi de ardei roșu și sare. Împărțiți în două pliculețe de folie, lăsând suficient spațiu liber în partea de sus pentru ca midiile să se deschidă. Frigeți la foc mare timp de 10 minute.
11. Gnocchi
Așezați 480 g de gnocchi (găluște) într-un strat uniform pe o foaie de folie. Stropiți cu 1 cană de sos de roșii și presărați cu busuioc. Formați un pachet. Gătiți la foc mare timp de 12 minute.
12. Paella la grătar
Într-o formă de plăcintă din folie de unică folosință, combinați 1 cană de amestec de orez crud spaniol, 1 1/4 căni de supă de pui, 6 creveți rege decojiți, 2 pulpe de pui fără piele, 56 g chorizo (cârnat de porc cu ardei roșii), 1/4 cană de măsline umplute cu ardei și 1/4 cană de felii de ardei prăjiți și 1/2 linguriță de boia de ardei afumată. Stropiți cu ulei de măsline și presărați cu piper. Acoperiți vasul cu folie. Frigeți la foc mare timp de 30 de minute.
13. Moluște în portugheză
Moluște în portugheză
Combinați 900 de grame de scoici mici, câte 225 de grame de felii de cartofi mici, cârnați afumați de porc sau andouille (un cârnat francez făcut din măruntaie de porc), 8 știuleți mici de porumb, 2 căței de usturoi feliați subțire, 1/2 cană de bere și un strop de ulei de măsline. Împărțiți în 4 pliculețe de folie, lăsând suficient spațiu pentru ca scoicile să se deschidă. Coaceți la foc mare timp de 25 de minute.
14. Creveți cu lapte de cocos
Combinați 450 g de creveți rege decojiți cu 2 tulpini de lemongrass tocate, 2 cepe verzi, 1/3 cană de lapte de cocos și sucul de la 1 lime. Împărțiți în 2 pliculețe de folie. Frigeți la foc mediu timp de 10 minute. Decorați cu coriandru tocat.
15. Pui cu lămâie și ierburi aromatice
Într-un bol, combinați 4 fileuri de piept de pui dezosate și fără piele, 1/4 cană de ierburi aromatice tocate mărunt, 3 linguri de ulei de măsline și 3 linguri de suc de lămâie. Împărțiți în 4 pliculețe de folie. Frigeți la foc mediu-mare timp de 12 minute.
16. Chiftele
Într-un bol, combinați 450 g carne tocată de vită, un ou, 60 ml de pesmet și 60 ml de parmezan ras, 1 cățel de usturoi tocat și 1/4 linguriță de sare și piper. Rulați bile de 4 cm. Așezați-le într-un strat uniform pe o folie de aluminiu, acoperiți cu 60 ml de sos de roșii și formați un pachet. Coaceți la foc mare timp de 20 de minute.
17. Floricele de porumb
Într-o tavă de plăcintă din folie de unică folosință, combinați 1 lingură de ulei vegetal și 1/4 cană de boabe de popcorn. Acoperiți tava strâns cu folie, formând o cupolă deasupra. (Folosiți 2 foi de folie dacă este necesar.) Prăjiți la foc mare timp de aproximativ 8 minute, agitând ocazional, până când boabele nu mai pocnesc. Condimentați cu sare.
Vă recomandăm
18. Coaste în stil asiatic
Combinați 1/3 cană de sos hoisin, 1/3 cană de ketchup, 4 lingurițe de sriracha și câte 1 1/4 lingurițe de sare, ulei de susan și oțet de orez. Ungeți 900 de grame de coaste de porc de mărime generoasă cu amestecul, așezați-le pe o folie dublă de aluminiu și formați un pachet. Frigeți-le, acoperite, pe partea mai rece a grătarului, timp de 1 oră, întorcându-le ocazional.
19. Carne de porc glazurată
Combinați 1/4 cană de dulceață de piersici, 1 lingură de semințe de muștar și 1/2 linguriță de sos picant. Condimentați o bucată de mușchi de porc cu sare și piper și ungeți cu amestecul respectiv. Înfășurați carnea în folie de aluminiu. Frigeți la foc mare, întorcându-o ocazional, timp de 18 minute.
20. Dovlecei și roșii
Pe o foaie de folie, combinați 2 dovlecei feliați, 2 roșii tăiate cubulețe, 4 căței de usturoi zdrobiți, ulei de măsline, busuioc, sare și piper. Formați un pachet. Frigeți la foc mare timp de 10 minute. Presărați cu parmezan ras.
21. Ravioli cu dovlecei
Pregătiți dovleceii cu roșii (rețeta nr. 20), împărțind ingredientele în două foi de folie. Acoperiți cu 110 g de ravioli cu brânză congelată și formați un pachet. Prăjiți la foc mare timp de 12 minute.
22. Chorizo cu ardei
Pe o foaie de folie, combinați 1/2 cană de chorizo uscat, tăiat felii subțiri, 2 ardei grași tăiați julienne, 1 ceapă tăiată julienne, 2 linguri de ulei de măsline, sare și piper. Prăjiți la foc mare, întorcându-le de câteva ori, timp de 10 minute.
23. Popcorn S'mores
Preparați popcornul (rețeta nr. 17). Într-un bol, combinați 2 linguri de pudră de cacao, 1/4 cană de zahăr pudră, biscuiți graham integrali zdrobiți și mini bezele.
24. Pește provensal
Pentru fiecare porție, puneți pe o folie de aluminiu o movilă de file de halibut, 1/2 cană de roșii din conservă tăiate cubulețe, puțin fenicul ras, 2 măsline, 1 linguriță de capere și 1 linguriță de usturoi zdrobit și sucul de la 1/4 de portocală. Formați un pachet. Frigeți la foc mare timp de 10 minute. Presărați cu ulei de măsline și busuioc tocat.
25. Pește în stil mexican
Pentru fiecare porție, așezați o movilă de file de tilapia, 1/2 cană de salsa proaspătă, 4 măsline și stropiți cu ulei de măsline și suc de lămâie pe o foaie de folie. Formați un pachet. Frigeți la foc mediu timp de 12 minute.
26. Somon cu muștar și mărar
Pentru fiecare porție, așezați câteva felii de lămâie, file de somon și câteva crenguțe de mărar pe o foaie de folie. Presărați cu zahăr brun, sare și coriandru măcinat și adăugați deasupra semințe de muștar. Formați un pachet. Gătiți la foc foarte mare timp de 12 minute.
27. Succotash
Pe o folie de aluminiu, amestecați 450 g de brânză decongelată. fasole lima, 2 căni de porumb, 1 ardei gras tăiat cubulețe, 2 crenguțe de cimbru, 2 linguri (30 g) de unt, sare și piper. Formați o pungă. Coaceți la foc mare timp de 10 minute. Deschideți punga și adăugați 1/4 cană de smântână. Închideți din nou punga și coaceți încă 10 minute. Presărați cu pătrunjel.
28. Dovleac
Pe o folie de aluminiu, combinați 450 g de dovleac, 1 legătură de ceapă verde tocată, ulei de măsline, sare și piper. Aranjați legumele într-un singur strat și formați un pachet. Coaceți la foc mediu-mare timp de 15 minute. Presărați cu busuioc.
29. Sfeclă roșie tânără
Pe o folie de aluminiu, combinați 450 g de sfeclă roșie tânără tăiată în jumătăți cu ulei de măsline și sare. Formați un pachet. Coaceți la foc mediu timp de 30 de minute. Adăugați oțet, menta și brânza feta.
30. Ardei Shishito
Așezați 450 g de ardei shishito sau padrón pe o foaie de folie, adăugați 1/4 linguriță de boia de ardei și stropiți cu ulei de măsline. Formați un pachet. Frigeți la foc mare timp de 7 minute. Presărați cu sare grunjoasă.
31. Porumb mexican
Ungeți 4 știuleți de porumb cu unt topit și presărați-i cu brânză cotija, ardei iute și suc de lime. Înfășurați fiecare știuleț într-un pachet separat de folie. Frigeți la foc mediu-mare timp de 15 minute, întorcându-i de câteva ori.
32. Porumb în stil italian
Preparați porumb în stil mexican (rețeta nr. 31) înlocuind brânza cotija cu parmezan și sucul de lime cu suc de lămâie.
33. Ciuperci Portobello
Combinați 4 pălării de ciuperci portobello, 4 căței de usturoi zdrobiți, 1/4 cană de ulei de măsline, 1 linguriță de fulgi de ardei roșu, sare și pătrunjel tocat după gust. Împărțiți în 4 pliculețe de folie. Frigeți la foc mediu timp de 10 minute, întorcându-le o dată.
34. Broccoli prăjit
Pe o foaie de folie, combinați buchețelele de la o căpățână de broccoli, 2 căței de usturoi tăiați felii subțiri, 1 lingură de ulei de măsline, 1/4 linguriță de fulgi de ardei roșu și sare. Aranjați-le într-un singur strat și formați un pachet. Coaceți la foc mare timp de 10 minute.
35. Ceapă Cipollini
Pe o folie de aluminiu, combinați 450 g (1 lb) de ceapă cipollini curățată de coajă, ulei de măsline, sare și piper. Aranjați într-un singur strat și formați un pachet. Frigeți la foc mare timp de 15 minute, întorcându-le de mai multe ori.
36. Bok choy cu semințe de susan
Combinați 450 de grame de bok choy tânăr pe o foaie de folie cu 1 lingură de ulei de susan și 1 linguriță de ghimbir ras și 1 linguriță de semințe de susan. Întindeți într-un strat uniform și formați un pachet. Coaceți la foc mediu-mare timp de 15 minute.
37. Ceapă verde picantă
Pe o foaie de folie, combinați 2 legături de ceapă verde, ulei de măsline și un praf de ardei iute. Formați un pachet. Coaceți la foc mare timp de 15 minute, întorcându-le la fiecare câteva minute. Serviți cu felii de lămâie.
38. Cartofi cu bacon
Pe o foaie de folie, combinați 450 g de cartofi noi tăiați în jumătate, o felie de bacon sfărâmat și sare. Adăugați 2 linguri de apă și formați un pachet. Coaceți la foc mediu timp de 20 de minute.
39. Cartofi copți în crustă de sare
Pe o foaie de folie, combinați 2 căni de sare grunjoasă și 2 crenguțe de rozmarin tocat. Puneți 700 g de cartofi noi în amestec și formați un pachet. Coaceți la foc mediu, acoperit, timp de 45 de minute.
40. Cartofi picanți
Preparați cartofi copți în sare (Rețeta nr. 39), înlocuind rozmarinul cu 1/4 cană de pudră de curry, condimente Cajun sau condimente Old Bay.
41. Gratin de cartofi
Într-un bol, combinați 2 cartofi tăiați felii subțiri și curățați de coajă, 1/4 cană de parmezan ras, 2 linguri de unt topit, sare și piper. Aranjați amestecul în 4-5 straturi pe o foaie de folie antiaderentă. Presărați deasupra 1/4 cană de smântână grasă și formați un pachet. Coaceți la foc mediu timp de 25 de minute.
42. Pâine cu brânză și usturoi
Combinați 1/2 cană de amestec de brânză italiană rasă, 2 linguri de unt înmuiat, 1 cățel de usturoi ras și sare. Tăiați o baghetă franțuzească pe lungime și așezați-o cu partea tăiată în sus pe o foaie de aluminiu. Acoperiți cu amestecul de brânză și formați un pachet. Coaceți la foc mare timp de 10 minute.
43. Pâine prăjită cu ou și bacon
Așezați o felie de bacon, tăiată în jumătate, pe o foaie de folie antiaderentă. Faceți o gaură în centrul pâinii prăjite și așezați felia deasupra baconului. Spargeți un ou în gaură și înfășurați pâinea prăjită în folie. Faceți mai multe felii de bacon de acest fel. Prăjiți la foc mediu, acoperit, timp de 8 minute.
44. Prune și ceapă
Pe o foaie de folie, combinați prunele tăiate în sferturi, 1 ceapă roșie tăiată julienne, 2 linguri de ulei de măsline, 1 lingură de oțet de vin roșu, câteva crenguțe de cimbru, sare și piper. Formați un pachet. Coaceți la foc mare timp de 12 minute.
45. Morcovi tineri
Pe o foaie de folie, combinați o legătură de morcovi mici, o șalotă tocată, o linguriță de tarhon tocat, puțin unt, sare și piper. Formați un pachet. Coaceți la foc mare timp de 15 minute.
46. Budincă de pâine
Într-un bol, combinați 2 ouă, 1 cană de lapte, 1/2 cană de zahăr și 1/4 linguriță de scorțișoară. Adăugați 4 căni de pesmet tăiat cubulețe și 1 cană de fructe de pădure și lăsați să stea 30 de minute. Ungeți o foaie de folie antiaderentă cu unt și întindeți amestecul de pâine pe ea. Formați un pachet. Coaceți pe grătar pe partea mai rece a grătarului timp de 35 de minute, întorcându-le la fiecare câteva minute.
47. Prăjituri răsturnate cu ananas și cireșe
Pentru toată lumea tort Pe o foaie de folie antiaderentă, așezați 1,5 linguri de zahăr brun deschis și 1 lingură (15 g) de unt. Deasupra, puneți un inel de ananas, cireșe și biscuiți rotunzi. Coaceți pe partea cu zahăr la foc mare timp de 12 minute.
48. Piersici glazurate
Pe o foaie de folie, combinați 4 piersici tăiate în sferturi, 3 linguri de zahăr brun, 2 linguri (30 g) de unt și scorțișoară după gust. Formați un pachețel. Coaceți la foc mare timp de 12 minute.
49. Rubarbă cu căpșuni în sirop
Pe o foaie de folie, combinați 2 tulpini de rubarbă tăiate felii subțiri, 470 ml de căpșuni tăiate în jumătate, 2 linguri de miere și puțin suc de lime. Formați o pungă. Coaceți la foc mare timp de 15 minute.
50. Mere în aluat
Combinați 60 g de unt înmuiat, 1/4 cană de zahăr brun și 1 linguriță de condimente pentru plăcintă cu mere. Umpleți 4 mere curățate de coajă și fără miez cu amestecul. Înfășurați fiecare măr în crustă de plăcintă rece, apoi sigilați fiecare măr într-un pachet separat de folie. Coaceți la foc mediu timp de 30 de minute, întorcându-le la fiecare câteva minute.
Categorii:
Rețete similare
